Klasična pita za piškote se običajno pripravlja brez dodatka kefirja ali kakršnih koli mlečnih izdelkov, kot je pokazala praksa, zahvaljujoč se jim je, da se testo izkaže za zelo mehko in nežno. Če želite, da je vaš kurik ravno to, potem bodite pozorni na spodnje recepte.
Kornik iz testa na jogurtu z gobami
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- moko - 400 g;
- maslo - 100 g.
Za polnjenje:
- piščančje meso - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni - 180 g;
- jajca - 4 kosi;
- zeleni - po okusu;
- palačinke - 4-5 kosov;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Za testo maslo se stopi in se zmeša s kefirjem. Dodajte nekaj soli, sladkorja in prešite moko. Zmešamo debelo in rahlo lepljivo testo in ga prekrijemo s filmom. Naj preskus počiva na toplem mestu.
V vmesnem času, na rastlinskem olju, gremo na čebulo in gobe. V ločeni peči s pršutom sesekljano piščancem. Ko sta oba polnila pripravljena, jih položite na ploščo in pustite, da se ohladi.
Jajca se močno kuhajo, razrežejo v velike količine in se zmešajo s sesekljano zeliščo.
Na dnu posode za peko položite testo, tako da se robovi obesijo. Na sloju testa postavljamo izmenične palačinke in polnjenje. Zložite preostalo testo, ki pokriva celotno pito. Kurik namažite z maslom ali vrezanim jajcem in v pečici segrevajte 45 minut pri 200 stopinjah.
Če kuhate kurik na kefirju v multivarku, najprej za 90 minut izberite način "Baking", nato pa obrnite torto in nadaljujte kuhanje še 20 minut.
Kornik na jogurtu in majonezi
Sestavine:
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- kefir - 250 ml;
- moko - 2 kosi;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- piščančje meso - 500 g;
- krompir - 3-4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper;
- Maslo.
Priprava
Topel domači kefir se zmeša z majonezo, sode in soljo. Nastali zmesi prelijemo prej presejano moko in gnetemo zelo mehko in elastično testo. Testo zavijemo s filmom in pustimo počivati za čas polnjenja. Medtem mi lupemo krompir, mine in jih razrežemo na kocke. Piščanec s slamo in čebulo - prstani.
Testo je razdeljen na dva dela, eden od njih se razvalja in postavi na mastno posodo. Prvi sloj kurika je položen s krompirjem, nato pa piščanec, maslo in čebula. Pito pokrijte z drugo polovico testa in v pečici postavite 40-50 minut pri 160 stopinjah.