Dekor za torto lahko ustvarite ne le iz mastike, za kar potrebujete posebne sposobnosti za delo in posebna orodja. Za preprosto, a slikovito oblikovanje dobrot je možno in s pomočjo običajne topele čokolade ali čokolade. Stopnja kompleksnosti oblikovanja se razlikuje glede na vaše spretnosti: nekatere od spodaj naštetih možnosti zahtevajo, da začnete slaščičarske spretnosti, medtem ko se bodo drugi spopadli z otrokom. Več podrobnosti o tem, kako okrasiti čokoladno torto, preberite spodaj.
Kako okrasiti torto s čokolado spiderweb?
Eden od najpreprostejših načinov dekoriranja je z risanjem mreže na površini vašega sladice. To je enostavno opraviti, če uporabite topljeno čokolado na plastični osnovi, kot je smetana ali ganache, ki je bila predhodno prekrita s površino torte.
Po taljenju čokolade, jo prelijete v slaščičarski vrečki ali domačo pergamentno vrečko. Skozi majhno luknjo stisnite čokolado na površino torte kot spiralo, ki se premika od središča do robov.
S čepičem ali zobotrebcem potegnite črte iz osrednje spirale na obrobje.
Če želite, lahko torto dodate čokoladni pajki.
Kako okrasiti strani torte s čokolado?
Če niste vedeli, kako okrasiti torto s čokoladnimi vzorci, ki jih pogosto vidimo na fotografijah različnih kulinaričnih revij, potem pospešimo, da vas prosimo - veliko je lažje, kot se zdi. Glavna stvar je, da skrbno ujamem trenutek, v katerem čokolada še ni zamrznjena, ampak je prenehala biti tekoča.
Prelite raztopljeno čokolado v slaščičarski vrečki, jo razdelite na list pergamenta, katerega dolžina ustreza premeru pogače. Čokolado lahko razdelite na poljuben način ali s ponovnim oblikovanjem kateregakoli želenega vzorca.
Zdaj začnite gledati proces strjevanja čokolade, ulovite trenutek, ko vzorec začne izgubljati svoj lesk, postane malo bolj neprozoren. Zdaj previdno prenesite vzorec na stranski del torte, preden jih pokrijete s smetano.
Kako lepa je torta s topljeno čokolado?
Preden okrasite čokoladno torto s čokolado doma, pripravite ganache iz čokolade, je dovolj tekoč, da ponovno ustvarite želeni učinek.
Prenesite ganache v slaščičarski vrečo in jo razprostrite okoli oboda torte, ki pokriva približno dva centimetra od robov.
Spustite se na površino ganachea s lopatico, tako da se presežki s površine začnejo spuščati.
Združite kremo in ganache z jagodami in čokoladnimi kapljicami.
