Pred začetkom velikonočne dobe vsaka gospodarica želi zadovoljiti tiste, ki so bližje lastnemu pečenju. Pravilno izbrana torta v tem primeru bo nenadomestljiva pomoč. Jedka ne bo postala samo simbol počitnic, temveč bo prosila s svojim neverjetnim okusom.
Kako pečemo torto?
Pri pripravi kulinaričnih užitkov obstaja več skrivnosti, ki jih mora upoštevati gostiteljica. Velikonočni pecivo v tem pogledu ni izjema. Pri pripravi jih morate upoštevati naslednje točke:
- Kvas vzgajajo v segretem mleku, dodamo moko. Mešanica se mora segreti, dokler se več kot podvoji.
- S sladkorjem so rumenjaki ločeno mleto. Ločeno masirajte maslo in beljakovine. Vsi povezujejo.
- Nalij v moko, gnetite. Bodite topli, dokler se masa ne poveča.
- V testu dodamo rozine, napolnimo 1/3 kalupa, pečemo 50 minut pri 180.
Klasična velika torta - recept
Vsaka gostiteljica bi se zanimala za učenje najboljšega recepta za velikonočno torto. V sestavo so dodane različne suhega sadja in oreščkov. Pred tem jih je treba oprati, pustiti, da se posušijo in zmeljejo. Pri kuhanju pecivo je pomembno, da se maslo topi pri sobni temperaturi in ne ogrevanju. Ta recept za torto bo pripomogel k posebnemu občutljivemu okusu.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- jajca - 6 kosov;
- mleko - 300 ml;
- maslo - 300 g;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- kvas - 4 tbsp. l .;
- sol - 1 tsp;
- kandirano sadje, suho sadje in oreški - 150 g.
Priprava
- Segrejemo mleko, kvas raztopimo. Nalijte polovico moke, premešajte. Naj piva, dokler se volumen ne dvakrat.
- Žolji se mletijo s sladkorjem, soljo. Zmehčeno maslo zmešajte z mešalcem. Vdihnite belce. Vse skupaj z oparo.
- Dodajte preostalo moko, gnetite. Pokrijte, dokler se testo ne podvoji.
- Dodajte suho sadje, kandirano sadje in orehe.
- Izpolnite 1/3 kalupa s preskusom in pustite, da se dvigne. Pecite 45 minut.
Tortna torta za velikonočno - recept
Obstaja recept, ki ga bo moral vsak mojster poizkusiti, to je skuta torta. Takšno pečenje ni le izjemno okusno, ampak tudi koristno, zahvaljujoč razpoložljivosti skute. Tako pečenje je kot nalašč za dan staršev, ki se praznuje deveti dan po velikonočni. Recept za velikonočno torto z rozinami na osnovi skute je univerzalna možnost.
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 200 g;
- soda - 1 tsp;
- maslo - 100 g;
- moko - 2,5 kozarca;
- rozine - 1 steklo.
Priprava
- Naredite mešanico sladkorja v obliki sladkorja. Beat jajca in maslo ločeno.
- Zmešajte skuto in jajca. Soda ugasne in vstopi v mešanico.
- Vpišite moko, gnetite.
- Pražite rozine v testo za pecivo.
- Položite v kalupe, napolnite polovico, pečico 50 minut.
Aleksandrijska torta - recept
Ena izmed najpogostejših možnosti za pečenje na Velikonočni, ki je prinesla veliko pozitivnih povratnih informacij, je Alexandrian torta. Opar, da bi ga lahko zvečer zvečer, toda odličen rezultat bo zapolnil vsa prizadevanja gostiteljice. Da bi se testo iztisnilo v roke, jih je treba navlažiti z vodo.
Sestavine:
- moko - 600 g;
- mleko - 250 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rumenjak - 1 kos;
- maslo - 130 g;
- kvas - 3 tbsp. l .;
- sladkor - 250 g;
- rozine - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- Mešajte jajca, rumenjak in pesek.
- Mash taline olje in ga pritrdite na prejšnjo mešanico.
- Kvas se raztopi v mleku in vse skupaj premeša. Počakajte 10 ur.
- Pečemo 50 minut.
Torta brez kvasa - recept
Ena izmed najbolj izvirnih variant jedi se lahko imenuje torta s kvasom. Lahko ga pripravite ali pa to storite sami. Kvas je lahko na pšenici in na rženi moki - rezultat se v vsakem primeru izkaže za okusno. Če želite torto klasično okroglo obliko, lahko uporabite katero koli obliko: steklo, silikon, papir, kovino.
Sestavine:
- kvas - 300 g;
- moko - 600 g;
- sladkor - 3/4 skodelice;
- mleko - 50 ml;
- maslo - 80 g;
- jajca - 3 kosi;
- Sladkor iz vanilije - 2 tsp;
- sol - 1 tsp.
Priprava
- Mešajte izdelke v globoki skledi.
- Previdno gnetite testo. Pustite, da stoji v toploti 3 ure.
- Kalupe napolnite z 1/3, pustite še dve uri.
- Pečemo 40 minut.
Panettone - italijanska velika torta
Prvotna različica peke, ki bo pripomogla k novosti na počitnicah in presenečenju ljubljenih in gostov, je italijanska torta , ki se imenuje Panetton. To bo ustrezala gospodinjam, ki želijo pečenje nekaj nenavadnega poleg tradicionalne jed. V Italiji se za vse krščanske praznike uporablja podoben recept za torto.
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- maslo - 180 g;
- kvas - 1 žlica. l .;
- mleko - 1/3 skodelice;
- kandirano sadje, rozine - 150 g;
- jajca - 4 kosi;
- rumenjak - 3 kosi;
- sol - 2 tsp.
Priprava
- Raztopite v mleku 2/3 kvasa, pustite v prahu 10 minut.
- V mleko nalijemo 0,5 skodelice moke. Premešajte, naredite serijo. Položite ga v hladno pečico eno uro.
- Zmešajte kozarec moke, preostali kvas in 2 jajca. Zganite in zmešajte s testo iz pečice.
- Dodajte 1/3 skodelice peska in 1/3 mehkega olja. Še enkrat gnetite četrtino ure. V toplo pečico položite 50 minut.
- Dodajte 2 jajca, 2 rumenjaka, 1,5 skodelice moke, preostali pesek in olje. Zmešajte 20 minut, dodajte rozine, kandirano sadje.
- Testo postavite v pečico, dokler se glasnost ne podvoji.
- Kalupe napolnite z 1/3 preskusa.
- Pečemo na 180 stopinj za 50 minut.
Kulich v multivariatu
Mistresses, ki imajo omejen čas za kuhanje kompleksnega testa, lahko svetujete recept, kot je velika torta v multivarku. Ustvarjanje posode s tem gospodinjskim aparatom bistveno zmanjša čas, potreben za pečenje. Z minimalnim naporom boste dobili jed, ki ne bo prinesla klasičnega okusa.
Sestavine:
- moko - 2,5 kozarca;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 1 skodelica;
- kvas - 20 g;
- maslo - 0,5 pakiranja;
- mleko - 0,5 skodelice;
- rozine - 0,5 kozarca;
- sol - 0,5 tsp.
Priprava
- Kvas raztopimo v segretem mleku, pustimo stati 15 minut. Vzemite mešanico beljakovin in sladkorja, prelijte kozarec moke, premešajte. Ohranjanje toplote, dokler se volumen ne dviga dvakrat.
- Združite olje s soljo in rumenjaki, vse pošljite v ponev. Nalij v moko in gnetite. Za vzdrževanje v vročini 15 minut.
- Rozinke dodajte, pustite stati pol ure, ponovno gnetite.
- Žlico položite v skledo. Omogočite način »Pečenje« eno uro.
Velikonočna torta v izdelovalcu kruha
Drug način, ki bo pripomogel k hitri pripravi slavnega peciva, je velika torta v izdelovalcu kruha . Če želite delovati, morate izbrati program z najdaljšo serijo. Z uporabo naslednjega recepta za torto lahko dobite kulinarični izdelek s težo okoli 700 g. Za večjo količino je treba povečati število izdelkov.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- mleko - 200 ml;
- rumenjaki - 3 kosi;
- sol - 0,5 tsp;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- Maslo - 2 tbsp. l .;
- rozine - 150 g);
- kvas - 2 tsp.
Priprava
- Namestite program "Kruh z otrobi".
- Olje gnetite. Vse komponente vstavite v posodo.
- 15 minut po začetku mešanja, prelijte rozine.
Glaze za Kulicha
Brezpogojno "poudarjanje" torta je njegov snežno bel klobuk. Povezan je s počitnicami in je sestavni del te vrste pečenja. Nedvomna prednost je, da je pripravljena zelo enostavno. Da bi ljubica dobila puder za torto , lahko uporabite beljakovino, ki je ostalo od testa. Po nekaj preprostih korakih, dobite to dekoracijo.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 100 g;
- sol - 1/3 žličke.
Priprava
- Protein se ohladi, pobijte s soljo v gosto peno.
- Dodajte sladkor, žvečite še 4 minute.
Kako okrasiti velike piškote z lastnimi rokami?
Eden od največjih užitkov je dekoracija velikonočnih kolačev . Pečenje lahko posuta z marmelado, slaščičnimi kroglicami, marcipanom, oreščki, kandiranim sadjem, čokoladnim čipsom. Tako na primer lahko okrasite velikonočno torto na ta način:
- Pripravite klasičen led.
- Nanesite na površino.
- Okrasite s škropljenjem, sladkorja, oreščkov, kandiranega sadja.
Lahko uporabite in tak recept za okrasitev torte:
- Zamašite od sladkornega sirupa.
- Pustite, da se ohladi, dodajte kakav, ognite 2 minuti.
- Nanesite glazuro na vrh, pustite 2 minuti.
- Zgornji pokrov s papirno ali silikonsko čipko, potresemo v prahu.
- Odstranite čipko.