Počivajte v naravi narave ali na dachi in jedite šibeljskega kebaba - koncepti so neločljivi. Si poskusil ribiško šiško? Predstavljajte si, ribe na žaru. Emitirajo arome, rumeni sod iz skuše, som na uglu, rožnate barve, izgubljene maščobe, koščke lososa ali skodelice postrvi ....
Ribe so osnovno, seveda in brez sramote, lahko pečete ali pržite, vendar verjamete, da bodo različne marinade dale začimbe, pikancy, edinstvene okusne občutke za vse vrste rib. Povedali vam bomo, kako pripraviti marinado za ribe, iz katere lahko kuhamo, in kaj je bolje, da zavrnemo.
Naj takoj razberemo: danes govorimo o marinadi za ribe na kocki. In kje se to običajno zgodi? Tako je - na pikniku, pri pohodih, na dolgih potovanjih.
- če puščate daleč od doma, marinada ne sme vključevati živil, kot so jogurt, kefir, kisla smetana, da se prepreči zastrupitev;
- prisotnost soli v marinadi ne bo pustila, da se kosi razpadejo v ogenj;
- če si na marinadi položite čebulo, jo razrežite fino, sol, da pustite sok;
- kis se nadomesti z limoninim sokom, sicer se lahko ribe med cvrtjem razpadejo;
- pogosto v marinadi dodajo različne alkoholne pijače;
- če imate mariner, je čas za pripravo rib za pečenje minimiran;
- bolj sveže ribe, manj jih hranimo v marinadi.
Zdaj naštevamo najbolj priljubljene recepte za marinade za ribe in njihove sestavine, nato pa opisujemo postopek kuhanja.
Marinada za ribe na žaru
Sestavine:
- belo suho vino - 300 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 200 g;
- rezine svežega ingverja - 120 g;
- deodorizirano olje - 5 tbsp. žlice;
- poper po okusu
- zelenice.
Marinada za ribe na žaru
Sestavine:
- sok in lupino dveh limonov;
- česen - po okusu;
- deodorizirano olje - 4 žlice. žlice;
- marjoram - po okusu;
- sol - po okusu.
Marinada za ribe na žaru
Sestavine:
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- poper - po okusu;
- deodorizirano olje - 6 tbsp. žlice;
- česen - 4 stroka.
- koriander - 2 tbsp. žlice.
Marinada za ribe na žaru
Sestavine:
- vodka - 4 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- začimbe za ribe - 2 tbsp. žlice;
- poper - po okusu;
- česen - po okusu.
Marinada za ribe na oglju
Sestavine:
- martini - 150 g;
- koriander - 1 šopek;
- česen - 5 zobčkov;
- čebula - 0,5 kg;
- koper - 1 tbsp. žlica;
- sok ene limone;
- poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Marinada za ribe na žaru - recept
Najbolj primerna za skuhanje na žaru .
Sestavine:
- rdeče suho vino - 200 g;
- deodorizirano olje - 4 žlice. žlice;
- začimba iz mešanice zelišč - 2 tbsp. žlice;
- poper - po okusu.
Priprava
Pripravljalna marinada je užitek. Začnete mešati sestavine, in že obstaja takšna aroma, ki jo želite vdihniti neskončno. Vonj svežih zelenjave s česnom, limonino lupino, začimbami in poprom. Priprava marinade se zmanjša na preprosto mešanico vseh komponent. Če se odločite za kuhanje cele ribe, jo ustrezno napolnite s pripravljeno mešanico. Kosi marinirani z marinado, ali vlijemo. Naj naše ribe absorbirajo vse najboljše arome, postanejo nežne,
Marinada, čeprav vsebuje različne konzervanse, kot so sol, sladkor, kis, ni priporočljivo, da se dolgo časa hranijo, kaj šele večkrat. Morate ukrepati hitro. Včasih se ostanki marinade uporabljajo za namakanje rib, ki jih pripravljamo.
Vedno lahko na zahtevo spremenite recept. Odstranite nekaj začimb ali zamenjajte drugo. Uspeh izdelave uspešne marinade je odvisen od vašega razpoloženja. Če to delate z ljubeznijo in užitkom, ne dvomite o uspešnem rezultatu.
Polnjeni z dimom in začimbami, je ribica dobrodošla na vsakem pikniku.