Marinirane gobe so dobrodošla in aromatična predjed na kateri koli praznični mizi. Danes bomo delili z vami recepti, kako hitro in okusno marinirati šampinjone doma.
Hitri recept za marinirane gobe
Sestavine:
- sveže gobe - 500 g.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- namizni kis - 4 tbsp. žlice;
- slana fino - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tsp.
- česen - 3 stroka;
- lovorjev list - 1 kos;
- voda 100 ml.
Priprava
Sveži šampinjoni se predelajo, operejo in razrezajo na majhne rezine. Česen je čisti in drobno razrezan. Zdaj zmešajte vse sestavine v ponev, razen gob, in posodo postavite na močan ogenj. Prinesite marinado do vrenja in vrgnite pripravljene gobe. Vse zmešamo z žlico, počakamo na drugo kavo in kuhamo 20 minut na šibkem ognju. Odstranite posodo iz pečice, ohladite in služite kot prigrizek mizi.
Recept za kumarice
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik - 0,5 kosov;
- limonin sok .
Za marinado:
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 80 ml;
- slana fino - 1 čajna žlička;
- sladkor - ščepec;
- paprika grah - 5 kosov;
- sveža zelenica - po okusu;
- namizni kis - 50 ml;
- limone - po okusu.
Priprava
Tukaj je še en način za hitro mariniranje gob doma. Operite paradižnik in ga razrežite na kocke. Sesekljamo drobno čebulo, vendar rezimo sveže zelenje z nožem. Šampinjoni rezani navpično in rahlo škropljeni z limoninim sokom. Na rastlinskem olju pršut zelenjave in paradižnika s čebulo. Ločeno pripravite marinado: mešajte oljčno olje z limoninim sokom, pourite kislino, sperite začimbe in stiskate s česnovim tiskom. Dodajte ocvrto zelenjavno zmes v to marinado in premešajte. V sterilni kozarec združimo velike sesekljane gobe, prelijemo marinado in zapremo z gostim pokrovom. Prigrizek shranjujemo v hladilniku za največ 2 tedna in odvzemamo vzorec po 20 minutah.
Hitro marinirane gobe v 15 minutah
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- začimbe.
Za marinado:
- namizni kis - 0,5 kosov;
- česen - 5 zobčkov;
- sveža zelenica - po okusu;
- rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
Priprava
V loncu nalijte filtrirano vodo, sperite začimbe in zavrite, vlijete po okusu. Nato izločimo skrbno oprane gobe in jih kuhamo 10 minut. Po tem jih zavrzite v cedilo in sperite s hladno vodo. Za marinado mix mizi kis, olje, dodamo zdrobljen česen in metati sesekljano zelenje. Gobe smo dali v marinado in vreti 15 minut. Po tem smo gobe premaknili v ploščo in jim služili mizi, ki je na vrh pršila z obročki čebule.
Marinirani šampinjoni v korejski hitri hrani
Sestavine:
sveži šampinjoni - 300 g; začimbe.
Za marinado:
- česen - 3 stroka;
- Zemeljski koriander - ščepec;
- sezam - 10 g;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sveža zelišča - 1 šopek;
- rdeča paprika - 1 kos;
- lovorjev list - 3 kosi;
- kumina - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Gobe predelujemo in kuhamo v slani vodi, nato pa jih zavržemo v cedilu. Za marinado dodamo drobno sesekljano zelenjavo v rastlinsko olje, vlijemo v sojino omako, kis, papriko, lovorjev list, kumino, koriander, sesekljan česen in temeljito premešamo. Sezamovo rjavo na suhi ponvi in dodajte na marinado. Potem širijte gobe, premešajte in pustite 6 ur, da jih položite v hladilnik. Po nekaj časa so hitro marinirane gobe pripravljene za uporabo.