Velikonočni vrhu ne more priti brez kuhanja velikonočnega skuta. Recepti za skuto, pa tudi številne priljubljene jedi, veliko, vendar jih vse povezuje dejstvo, da za vsak skuto potrebuje velikonočni obraz. Tradicionalno je iz lesa v obliki okrnjene piramide, ki simbolizira Svetega groba, z obveznimi podobami sulica, cvetov (kalijevih), križa in palice na straneh ter črke "HB" na vrhu. Do takrat je takšna dismountable oblika izdelana iz plastike, vendar je na žalost ni enostavno pridobiti. In kako potem kuhati skuto testenine, če ta oblika hiše ni bila najdena? V ta namen lahko prilagodite kvadratno vedro iz plastike, ki je v njem naredila veliko lukenj za pretok seruma. Oblika v obeh primerih bo morala biti obložena z rahlo vlažno gazo.
Recept za preprosto skuto Velikonočni
Sestavine:
- skuta (sveža) - 1,5 kg;
- maslo - 100 g;
- sladkor (boljši sladkor v prahu) - 1/2 skodelice;
- kisla smetana - 1/2 skodelice;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
Sveže skuto dvakrat obrišite skozi sito. Olje prežemo s sladkorjem in soljo, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodajte kislo smetano in premešajte, dokler mešanica ne postane zračna in homogena. S to mešanico napolnimo skrilav skodelico, namočimo v obliko in jo podnevi pod pritiskom na hladnem. Po zatiranju smo vzpenjali Velikonočno na posodo in ga okrasili.
Recept za kuhano skuto Velikonočni
Sestavine:
- skuta (sveža) - 2 kg;
- maslo - 400 g;
- sladkor (boljši sladkor v prahu) - 700 g;
- kisla smetana - 800 g;
- jajce - 10 kosov;
- Olupljeni mandlji - 100 g;
- rozine - 100 g;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Dvakrat si prelistamo s sirovim skuto z maslom, dodajamo kislo smetano in jajca. Vse dobro premešamo. Ponudimo ponev na peč, neprestano mešamo, maso segrejemo do vrenja. Takoj ko se to zgodi, odstranite posodo iz ognja in jo takoj ohladite, tako da posodo postavite v hladno vodo, ne da bi jo pozabili mešati. Ko se masa ohladi, dodajte vanilin, oreške, sladkor in rozine. Mešanico ponovno zmešamo in jo vlijemo v kalup, dobro pritrdimo. Danes ostajamo v hladnem pod zatiranjem.
Recept za skuto torto
Ljubitelji skute ne bodo zavračali razvajanja sebe in svojih najdražjih ne le z najbolj občutljivimi testeninami, temveč tudi s skuto, kuhano v krušni peči ali peči. Da bi naredili velikonočno torto v kruharju, ni potrebno veliko truda - glavna stvar je izbrati pravi program, a za pripravo torte v pečici moramo narediti več, zato bomo to metodo razstavili.
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- maslo - 50 g;
- sladkor - 2/3 skodelice + 1 ura. žlica;
- mleko - 1/4 skodelice;
- sladkor v prahu - 1/3 skodelice;
- moke - 2 skodelice + 1 žlica. žlica;
- jajce - 3 kosi;
- suh kvas - 5-6 g;
- rozine - 2/3 skodelice;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Mlito nekoliko toplo, dodamo žlico moke, čajno žličko sladkorja in kvasa. Vse se je mešalo in gobo na toplo mesto. Ločimo eno jajce iz rumenjaka iz proteina. Odstranimo beljakovine v hladilniku, pretresemo rumenjak s preostalimi jajci s sladkorjem. To zmes vlijemo v nariban skuto, dodamo topljeno maslo, žlico, vanilin in sol. Vse temeljito premešamo, dodamo moko, ponovno zmešamo, prelijemo v pralne in suhe rozine ter spet dobro premešamo. V pripravljenih oblikah (na dnu kroga oljenega papirja so stranice oljne) razpršijo testo, ne več kot polovico višine plesni. Pustite, dokler se testo ne dviga za polovico. Nato obliko položimo v predhodno segreto pečico do 200 ° C, dokler se vrh preliva ne poči. Po tem odprite pečico in pokrijte vrhove torte z mokri vrči papirja. Pecite, dokler ne pripravite, 40-50 minut. Medtem ko so torte v peči, pripravite glazuro - razbijte beljakovine s sladkorjem v prahu in limoninim sokom. Zalijte pripravljene pecivo.