Med nami je ogromno število ljudi, ki niso indiferentni za jedi iz gob. Poleg odličnega okusa in hranilnih lastnosti so gobe tudi koristne, včasih pa tudi zdravilni izdelek. S svojim sodelovanjem dobite odlične predjedi in solate, juhe in pečenice.
Toda za dosego izvirnega, zadovoljevalnega in neverjetno pikantnega okusa bo omogočeno pripravo polnjenih gob z različnimi polnili. Gozdne gobe so najbolj okusne, vendar gobe, ki jih je za udobje polnjenja treba izbrati z velikimi klobuki.
Gobe kape morajo biti polnjene, noge v tleh pa služijo kot sestavina za ustvarjanje mletega mesa skupaj z drugimi različnimi izdelki za vsak okus. Lahko je mleto meso, sir, morski sadeži itd.
Da bi dosegli odlično mešanico arom in aromatičnih lastnosti sestavin v polnjenih gobah, bodo omogočili toplotno obdelavo. Najpogosteje najdete recepte za kuhanje polnjenih gob, pečenih v pečici, pa tudi kuhane ali pečene pred-klobase gobe tudi uspešno podlegajo polnjenju.
Kako pravilno natakniti gobe, bomo povedali v receptih spodaj.
Gobe, polnjene s mletim mesom in pečene s sirom
Sestavine:
- velikih šampanjcev - 15 kosov;
- vsako mleto meso - 250 g;
- krem sir, mehak - 100 g;
- čebula - 120 g;
- česen - 1 stroka;
- trdi sir - 120 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol;
- mešanica mletega paprike;
- sesekljano sveže zelenje;
- listi zelene solate.
Priprava
Iz opranih in posušenih gob, lepo izrezajte noge in jih zmečite z majhnimi kockami. Nato popržite v rastlinskem olju, narezane na majhne kocke čebule in sesekljan česen, dodajte sesekljane noge gob in tudi rjave. Zdaj zmešajte cvrtje z mletim mesom, mešanico paprike, soli, sesekljanih zelenjave in smetane ter jih napolnite z našimi rahlo slani klobuki iz gob. Polnjene gobe položimo na pecilni list, vsaka potresemo s trdo naribanim sirom, dodamo malo vode na dno in ga pošljimo v pečico, segrevamo na 200 stopinj približno trideset minut. Določimo pripravljenost za sir, ki je prelovljen.
Na listi zelene solate nam širijo pripravljene gobe in presenetimo ta neverjetna prigrizek naših prijateljev in sorodnikov.
Gobe, polnjene s kozicami
Sestavine:
- veliki šampanjci - 10 kosov;
- kozice, olupljene srednje velikosti - 20 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- trdi sir - 200 g;
- maslo - 30 g;
- koper - 1 majhna skupina;
- sol;
- mešanica mletega paprike;
- solatni listi.
Priprava
Kozice so odmrznjene, trideset sekund potopimo v vrelo vodo in pustimo odtekanje vode. Champignons izperemo, posušimo, previdno odrežemo noge in pustimo v prazne klobuke za dve kozici. Na stopljenem maslu najprej olupljene in drobno sesekljane čebule in česna, nato dodajte razrezane srednje velike
Nudimo originalne gobe, lepo urejene na solatnih listih.