Sokovje za kocke ni samo dodatna omaka za jed, ampak pomemben del tega, brez katerega se bo izkazalo za precej suho in navzven nedokončano. Ugotovimo, kako pripraviti preproste omake za kocke in narediti posode popolno.
Recept za omako za kocke
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- pšenična moka - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 stroka;
- sveža zelenjava - 20 g;
- začimbe.
Priprava
Za kuhanje omake za moške iz moke se žarnica očisti, opere, drobno razreza in ocvrsti v rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Nato vlijemo v moko, premešamo in prepustimo še nekaj minut, dokler masa rahlo rjave. Nato dajte paradižnikovo maslo, začimbe po okusu in sladkor. Zdaj vreti malo vode in jo postopno uvajamo v nastalo maso, s čimer zlepljenost zmešamo do potrebne konsistence, intenzivno mešamo z leseno lopatico. Zmes dodamo okusu in tehtamo približno 10 minut, dokler se ne zgosti. S česnom odstranimo lupine, jo stiskamo s posebnim tiskom in ga premešamo v omako. Po želji dodamo paradižnikovi omaki za sesekljan sesekljan peteršilj, koper ali svež koriander, odstranimo s plošče in zlijemo mešanico z našimi kosmiči.
Omako za kruh s kislo smetano
Sestavine:
- kisla smetana 15% - 1 kos;
- mesna juha - 0,5 kosov;
- žarnica - 3 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- muškatni orešček - ščepec;
- začimbe.
Priprava
Torej, v ponvi ali v ponvi, topimo smetano maslo in ga namažite na prešano moko. Očistimo žarnico, odrežemo in ločeno pržimo do zlate, nato pa ga prenesemo v jedilno moko z moko in prelijemo tanko pipo kisle smetane in mesne juhe. Sezonsko omako z začimbami po okusu, dodamo sol in kuhamo pri zmerni temperaturi, dokler omaka za kozarec za kislo smetano ne izgine. Ta omaka je kot nalašč za kratekice iz piščančjega mesa.
Recept za slastno omako za kocke
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- smetana 33% - 1,5 st .;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Za pripravo omake za kokošje kokoši gobe perejo, napolnijo z vodo, dajo na ogenj in jih segrejejo. Potem kuhamo gobe 20 minut, nežno zavihamo v cedilo, ohladimo in razrežemo na majhne rezine. Čebulico očistimo, razrežemo s semirnimi ploščami in jo prenesemo v jasno stanje. Po tem pecivo zmešajte z gobami in še 10 minut, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Naj se rastlinska masa ohladi, jo zmeljemo v mešalniku in jo vrnite nazaj v ponev. Tam prelijte kremo, zmešajte vse, sol po okusu in rahlo segrejte omako, vendar ne zavrite. Ponujamo jo ločeno, prelijemo v ponev ali pokrijemo s kozarci.
Cvrtje za ribje kocke
Sestavine:
- Bolgarska rdeča paprika - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- koriander - ščepec;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje.
Priprava
Bolgarski poper opere, posuši z brisačo in maščobo z oljčnim oljem. Sedaj jo postavite na pekač in ga pošljete v predhodno segreto pečico približno 30 minut, nastavite temperaturo pri 180 ° C. In da paprika ne pade, jih moramo preboditi na več mestih z vilico. Nato jih previdno odstranite, ohladite in sprostite s kože. Česen je tudi očiščen in skupaj s mesom popra zmleti v mešalniku. Pripravljena mešanica vlijemo v skledo omake, dodamo sojino omako, med po okusu, koriander in rahlo dodamo sol. Dobro premešajte in posodite na kose z ribami ali mesom.