Od piščanca lahko dobite okusno jed, če je ptica pravilno pripravljena, obdelana in servirana. To je precej preprosto, glede na široko paleto receptov, ki predlagajo, kako narediti marinado za piščanca. Metode kuhanja se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.
Marinada za piščanca v peči - recept
Ker je piščanec praviloma kuhan v peči, je najprej priporočljivo, da se naučite recepta za tak primer. Čas ima pomembno vlogo pri mariniranju. Če je celotna trupina pripravljena v celoti , potem je bolje, da jo položite v omako večer prej. Ko boste le pekli, lahko meso držite nekaj ur pri sobni temperaturi. Spoštovanje preprostih pravil bo pomagalo, da dobite okusno marinado za piščanca v peči.
Sestavine:
- sok 1 limone;
- gorčica - 1 tbsp. l .;
- olivno olje - 1 žlica. l .;
- rožmarin - 0,5 tsp;
- črni poper - 0,5 tsp.
Priprava
- Vsi izdelki so mešani.
- Kos ptice potopite v marinado za kokoš in kupite v polietilenski embalaži, kjer držite 15-20 minut.
Marinada za piščanca iz jogurta
Drug način, na katerega je ptica odličen, je uporaba kefirske marinade za piščanca. Nato se izkaže, da je meso še posebej nežno in sočno. Če želite presenetiti goste, lahko dodate le malo bazilike. Eno od dobro znanih pravil pravi, da če meso dolgo leži v omaki, se dodaja sol, preden gre v pečico.
Sestavine:
- kefir (1%) - 2 skodelice;
- gorčica - 1 tbsp. l .;
- pusto olje - 1 žlica. l .;
- česen - 2 stroka;
- črni poper - 0,5 tsp;
- bazilika - 0,5 tsp.
Priprava
- Sestavine so mešane.
- Kosi so potopljeni v marinado za piščanca.
- Priporočen čas praženja je 8-10 ur.
Marinada za piščanca z medom
Strokovni kuharji v modnih restavracijah uporabljajo takšno možnost kot medena marinada za piščanca. Klasični recept zahteva nekaj izdelkov, vendar se okus vedno izkaže za neverjeten. Kulinarični strokovnjaki, ki vedo, svetujejo, da med odstranjevanjem majoneze opustite in uporabite druge sestavine, ki bodo poudarjale individualni okus hrane, na primer medu.
Sestavine:
- medu - 2 tbsp. l .;
- sončnično olje - 3 tbsp. l .;
- sol;
- poper;
- začimbe - bosiljak, marjoram;
- česen - 2 stroka.
Priprava
- Ljubica, da se stopi.
- Združite vse sestavine skupaj in prelijete piščanca.
- Po 2 urah bo meso pripravljeno za pečenje.
Medena-gorčica za piščanca
Mariniranje mnogih se zdi preprost postopek, vendar je priporočljivo, da ga vzamemo resno, ker ne le izboljšajo jed, ampak jo tudi znatno pokvarijo. Obstajajo še posebej uspešni recepti, ki vključujejo marinado za piščanca in gorčico . To daje jedu poseben okus, zato jo pogosto uporabljajo gospodinje, za katere je večina izdelkov vedno pri roki.
Sestavine:
- neolupljena gorčica - 1 žlica. l .;
- medu - 5 tbsp. l .;
- česen - 2 stroka;
- sok 1 limone;
- sol;
- poper.
Priprava
- Sestavine pomešamo v homogeni mešanici, ki je zamazana s piščancem.
- Marinirati pri sobni temperaturi približno 2 uri.
Marinada za piščanca s sojino omako
Če mora gostiteljica poznati najboljšo marinado za piščanca, morate eksperimentirati z dodatkom različnih začimb in izdelkov. Na primer, pripravite mešanico sojine omake, ki mesu daje orientalski okus. Spretni kuharji odlično pobirajo zelenjavo in začimbe, kar naredi idealno sojino marinado za piščanca, s katero ptica postane mehka in sočna.
Sestavine:
- sojina omaka - 3 tbsp. l .;
- ingver - 1 tsp;
- česen - 2 stroka;
- medu - 1 žlica. l;
- začimbe - po okusu;
- sezamovo olje - 1 žlica. l.
Priprava
- Med, da se stopi in razrežemo česna. Sestavine zmešamo in prelijemo v sojino omako, dodamo sezamovo olje.
- Dodajte začimbe, koščite ptice v marinado za pripravljeno piščanca.
- Pustite ga čez noč.
Začinjena marinada za piščanca
Za ljubitelje ožilja je primeren marinaden recept za piščanca, ki vsebuje ustrezne sestavine, ki dajejo jedu določen okus. Ptič v marinadi hranite od 20 minut do 3 dni, vse je odvisno od tega, kakšen okus hrana želi na koncu. Čim dlje pustite, da ptica namoči, bolj intenzivno bo okus, ki ga bo imel.
Sestavine:
- ketchup - 1 steklo;
- ostra gorčica - 1 žlica. l;
- paprivo iz mletega čilija;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- česen - 2 stroka;
- sol;
- črni poper;
- koriander.
Priprava
- Sestavine zmešajte z ročnim ali običajnim mešalcem.
- Kosi piščanca zmešajte zmes in jo hranite ob ustreznem času.
Marinada za šiš čebele iz piščanca
V naravi ni nič bolj okusnega kot šiški kebab, iz kakršnega koli mesa, ki ga ni kuhal. Ena od sprememb je ptica, pečena na oglju, ki bo dobila še več okusa, če kuhate okusno marinado za piščanca. To je odlična alternativa metodi mariniranja v majonezi, saj bo v celoti razkrila in dopolnjevala edinstven okus jedi.
Sestavine:
- sok 1 limone;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
- zelenjava;
- koriander;
- paprika;
- kurkuma.
Priprava
- To je zelo preprosta marinada za piščanca, ki je sestavljena iz mešanja sestavin v homogeno maso.
- Čas livanja je odvisen od tega, iz katerega dela je piščanec. Priporočljivo je držati piščančje prsi 30 minut in nogo 6-8 minut.
Marinada za kajenje piščanca
Če za kuharske ptice uporabite takšno metodo kuhanja kot vroče kajenje, potem bo za takšno piščanco popolnoma dopolnjevala jed marinade. Meso daje pikanten okus, preprečuje sušenje. Za izboljšanje okusa in videza ptic dodajte začinjena zelišča, začimbe in uporabo takega sestavnega dela kot medu daje rdečo in zlato skorjo.
Sestavine:
- voda 250 ml;
- oljčno olje - 150 g;
- limonin sok - 100 g;
- mešanica suhih začimb po okusu;
- Med - 1 žlica. l;
- česen - 3 stroka;
- sol - 1 tsp;
- črni mlet poper.
Priprava
- Za izdelavo marinade za piščanca vročega kajenja se rahle sestavine raztopijo v vodi, ki se prinese v vrenje.
- Piščanec pade v mešanico.
- Za popolno mariniranje je potrebno hraniti meso v hladilniku približno 15-20 ur.
Marinada za piščanca na žaru
Obstaja veliko načinov livanja, tako za običajno pečico kot za žar. Če želimo, da gospodinjstvo in goste z nekaj okusnega, je vredno vsakega novega recepta. Marinada za piščanca na žaru doma vam omogoča prihranek veliko denarja pri nakupu pripravljene jedi. Vendar pa ne zahteva preveč vrhunskih izdelkov.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- pusto olje - 2 tbsp. l .;
- česen - 2 stroka;
- začimba za piščanca - 1 žlica. l .;
- začimbe.
Priprava
- Iz limone stisnemo sok. Združite z rastlinskim oljem. Stisnite isti česen, dodajte začimbe, začimbe.
- Mešanico temeljito pomešamo in jo pustimo pustiti 20 minut, nato pa pere s piščancem, ki se pošlje na žar.