Pite lahko kuhamo z različnimi polnili - ter sadjem, skuto in mesom. In zdaj vam bomo povedali, kako narediti ribjo torto.
Polnjenje konzervirane ribe
Sestavine:
- ribja pločevinka (žar, losos, sardine) - 2 kozarca;
- trdi sir - 100 g;
- piščančje kuhanih jajc - 3 kosi;
- poper;
- majoneza.
Priprava
S pločevinasto vodo odcedimo tekočino, ribe zmešamo z vilico. Olupljeni jajci trije na večji ali razrezani na kocke. Sir trije na večji - lahko na majhnem, lahko in na velikem. Odvisno je od tega, koliko homogene mase želite dobiti na izhodu. Mešajte ribe z jajci in sirom, po potrebi poper, nato dodajte majonezo in premešajte. Po želji lahko dodate zdrobljen zeleni koper.
Polnjenje svežih ribjih pito
Sestavine:
- ribji file - 350 g;
- riž - 80 g;
- trdi sir - 110 g;
- čebula - 200 g;
- sol.
Priprava
Ribji file, rezan na rezine srednje velikosti. Vrelimo riž. Olupljene čebule, narezane na polovice. Pustimo sir skozi rdečo. Polnili smo v testo v slojih v tem vrstnem redu: riž, ribe, sesekljano čebulo in sesekljan sir.
Kako narediti polnjenje z ribami za pito?
Sestavine:
- fileti rib - 550 g;
- trdi sir - 75 g;
- paradižnik pire - 1 žlica. žlica;
- margarin - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 190 ml;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- limonin sok - 10 ml;
- sol;
- poper.
Priprava
Začnemo s pripravo omake: margarino, talino, dodamo moko, premešamo, prelijemo v mleko, limonin sok in dobro premešamo, da se znebimo grudic, če se je to zgodilo. Sir je zdrobljen in vlije v omako, dodajte paradižnikovo pire, poper, sol in dodajte rumene rumenjake. Ribe filete izrežite na kocke, popržite v rastlinskem olju in po ohladitvi ribice, jo prelijete v omako in vbrizgate beljakovine, ki so vržene v bujno peno. Mešajte in pripravite okusno polnjenje rib za pito na testu.