Mnogi ljudje menijo, da je piščančje meso suho, to pa ni povsem res. Pravilno kuhan piščanec, na primer mariniran v kefirju, bo zelo nežen in sočen. Pri izbiri receptov za piščanca v kefirju in pečici ter za multivark.
Piščanec v kefirju v peči
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- kefir - 0, 75 litrov;
- žarnica - 1 kos;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Moja piščanca, jo posušimo in razdelimo na dele. Piščančje koščke soli, poper, dodajte začimbe in drobno sesekljano čebulo. Potem piščanca prelijemo s kefirjem in pustimo v hladilniku tri ure, je možno celo noč. Nato piščanca postavimo v posodo, odporno na ogenj, in jo položimo v pečico pečice pri 180 stopinjah za eno uro.
Piščanec, kuhan v kefirju
Sestavine:
- file kokoši - 1 kg;
- kefir - 1 steklo;
- majonez z nizko vsebnostjo maščobe - 1/4 skodelice;
- česen - 3 stroka;
- koper;
- poper, sol - po okusu.
Priprava
Mešajte kefir, majonezo, drobno sesekljan česen in koper, sol in poper. Piščanec opere, posuši in razrežemo na porcije. Piščančji file pour omako in pustite 30 minut. Potem premešajte piščanca v ponev, dodajte malo omake. Po končanem pokritju se pokrijte na nizki stopnji toplote.
Piščanec v kefirju v multivarku
Sestavine:
- piščančje prsi - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Piščančje prsi razrezane na dele, odstranite kožo, sol, poper, dodajte začimbe, prelijte kefir in pustite čez noč v hladilniku. Nastavite način "Pečenje" 20 minut, postavite piščanca v posodo multivarka in 20 minut pecite na vsaki strani.
Piščanec v kefirju z zelenjavo
Za to pečeno piščanico v kefirju dodamo zelenjavo, je zelo priročno, vam ni treba razmišljati, s čim se okrasite.
Sestavine:
- piščančje stegno - 2 kosi;
- kefir - 2 skodelice;
- krompir ni velik - 6 kosov;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- peteršilj;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper, sladkor, začimbe - po okusu.
Priprava
Najprej delamo marinado. Chop česna in peteršilj, vzamite svoje najljubše začimbe in vse to dodajte kefirju, soli. Piščancem razrežite na porcije. Izpolnite nastalo piščančje omako in pustite eno uro. Krompir očistimo, ga rezimo na rezine. Oblika, v kateri pecemo piščančje olje in porazdelimo krompir, na vrhu drobno sesekljanega česna, paradižnika, razrezane na četrtine, sol, sladkor, poper, začimbe. Na vrhu zelenjave položite piščanca in prelijte marinado, tako da pokriva krompir. Pečemo v peči pri 200 stopinjah približno uro, dokler krompir ne bo pripravljen.
Marinada iz kefirja za piščanca
Piščanca lahko pobarvate za šibovega kebaba in preprosto v kefirju, meso bo nežno in sočno. Ampak, če naredite to vrsto marinade, boste dobili zelo začinjeno in okusno jed.
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- Sušen česen - 2 žlici. žlice;
- rožmarin - 2 veje;
- adzhika (zmerno oster) - 2 tbsp. žlice;
- limona (lupina) - 1 kos;
- Worchester omaka - 1 žlica. žlica;
- sol, sveže mlet črni poper - po okusu.
Priprava
Pour kefir v ponev, dodamo adzhika, suh česen in rožmarin, premešamo. Nato s soljo, papriko in robom limone zmešajte še enkrat. Marinada bi morala biti nekoliko sijajna. Vlošimo v omako Worchester in ponovno premešamo. Marinada za piščanca je pripravljena.
Piščanec v jogurtu
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- kefir - 0,5 l;
- kopel posušen - 2 tsp.
- česen - 3 stroka;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančje nasitimo v porcije in ga pokrijemo z majonezo. Dodamo isti sesekljan česen, sušen koper, sol in poper. Meso napolnite z domačim kefirjem in pustite v marinadi 1 uro. Potem vlijemo rastlinsko olje v debelo steno, jo segrejemo in v njej položimo piščanca in prelijemo marinado, v kateri je bilo. Kuhajte, dokler kuhamo na majhnem ognju 40 minut, občasno premešamo.