Zelenjava na žaru - idealna jed za rekreacijo na prostem. Jajca, sladka paprika, paradižnik in čebula lahko dajo na stotine možnosti za stranske jedi in prigrizke. Lahko se pražijo na nabiralnikih in žaru, marinirani v omakah, začimbah in začimbah. Hrana na premogih lahko zadovolji vse gastronomske predsodke, saj je okusna, uporabna in dišeča.
Kako kuhati zelenjavo na žaru?
Zelenjava na žaru - recepti, s katerimi lahko pripravite nekaj zanimivih in uporabnih jedi, pri čemer izbirate prave sestavine. Za pečenje na oglju, sočne in sveže jajčevci, bučke, paprika, paradižnik, čebula in gobe so idealni. Lahko jih preprosto razrežejo na velike koščke in jih začinijo z maslom in soljo, na rešetke ali narejene na vrvice.
- Da bi zelenjava pečena na sočnem žaru, morate upoštevati temperaturni režim in zaporedje izdelkov.
- Prvo požgejo porozne zelenjave: bučke, jajčevci. Ko pečemo v celoti, jih je treba preboditi.
- Krompir je najboljši pečen na škrobih, zavit v rezino slanine: to bo okusno in ne-kalorično, ker se bo maščoba odtekala na rešetki.
- Poproje je najbolje kuhati v celoti: ohranile bodo sočno in dišavo pod kožo.
- Najlažji način je, da se zelenjavni kebab naredi iz zelenjave na žaru: zelenjava se razreže, marinira v maslu in limoninem soku za nekaj minut, strga po škamah in pražena na premogih.
Kako pobarvati zelenjavo za laško?
Marinada za zelenjavo na žaru je pomembna sestavina za ohranjanje sočnosti in arome izdelkov. Pripravljen je na osnovi vina, limoninega soka in kisa ter dodaja začimbe in zelišča. Ta marinada je primerna za bučke, jajčevce in paprike. Za krompir, zelje in paradižnike se pogosteje uporabljajo suhe marinade iz timijana, bazilike, česna in mete.
Sestavine:
- jajčevci - 25 g;
- bučke - 250 g;
- paradižnik - 150 g;
- čebula - 65 g;
- sladka paprika - 150;
- klobuk česna - 3 kosi;
- koper - peščica;
- olje - 70 ml;
- Balzamični kis - 20 ml;
- sladkor - 5 g;
- voda - 30 ml.
Priprava
- V kisu razrežite sladkor in vodo.
- Dodajte maslo, česen in zelenjavo.
- Zelenjava, razrezana na velike koščke.
- Nalijte marinado 45 minut.
Kako kuhati zelenjavo na žaru?
Zelenjava na žaru na žaru je eden od načinov, kako dobiti fantastično stransko krožico za kuhanje, ki bo vzela malo olja in ščepec soli. V procesu cvrtja se sladkorji pridobivajo iz zelenjave, ki se karamelizirajo in dajejo izreden okus. Prekajena aroma meglice in apetizirajoče sledi iz žara bo dodala jed po pikantnosti.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- poper - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosi;
- šampinjoni - 10 kosov;
- olje - 80 ml;
- sol - 10 g.
Priprava
- Zelenjavo na žaru na žaru je treba pečiti enako, zato jih ne smete več kot 1 cm.
- Poper na trakove, gobe - plošče.
- Paradižnik, bučke, čebula in jajčevci - kroglice. Jajčevec slan 15 minut.
- Vse zelenjavo namažite z oljem, soljo.
- Postavite na rešetko in kuhajte 10 minut.
Zelenjava na žaru v armenskem slogu
Pečena zelenjava na žaru se lahko spremeni v začinjeno in sočno solato, če ju kuhate v armenščini. Ta metoda je zelo preprosta in enostavna: morate na vrvice in pecivo vrgati celotno zelenjavo do rdeče kože. Mehka zelenjava je olupljena, samovoljno sesekljana, začinjena z začimbami, maslom in limoninim sokom in postrežena mizi.
Sestavine:
- jajčevcev - 4 kosi;
- paprika - 5 kosov;
- karanten česna - 5 kosov;
- rdeča čebula - 2 kosi;
snop cilantra;
- limonin sok - 40 ml;
- olje - 80 ml;
- črna paprika - 5 g.
Priprava
- Jajcevcih in vrvicami na poperjih.
- Pečemo zelenjavo na žaru, dokler ne požgejo kože.
- Odstranite lupino iz končne zelenjave.
- Izrežite zelenjavo, dodajte čebulo, česen in cilantro, maslo, poper in limonin sok.
Jagode na žaru na žaru
Jajcevci na žaru so okusni in nenavadno koristni. Pri kuhanju hranijo največ vitaminov in absorbirajo najmanj olja, zaradi česar je posoda sorazmerno nizko kalorična. Jajcevci so priznani kot univerzalni izdelek za žar, saj ostanejo sočno tudi s podaljšanim pečenjem in popolnoma združeni z marinadami in omakami.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- arašidova pasta - 60 g;
- limonin sok - 40 ml;
- česen česna - 2 kosi;
- olje - 20 ml;
- svež origano - ščepec.
Priprava
- Vdihujte v mešalnik origano, sok, testenine in česen.
- Jajcevec narežite na trakove, olje in ocvrtite na žaru 5 minut na vsaki strani.
- Postavite na ploščo, prelijte omako.
Krompir na žaru - recept
Krompir na žaru lahko služi ne samo kot stransko krožnik s šiškim kebabom, ampak tudi postane polna jed, če je pečen z rezino maščobe. Recept je lakoničen, dostopen in nenavadno okusen. Krompir je treba rezati v tankih krogih, narezati, zamenjati s slanino, na škrobih in zaviti v folijo, poslati na premog. Po 20 minutah odstranite folijo.
Sestavine:
- krompir - 8 kosov;
- masti - 350 g;
- poper - 5 g;
- rožmarin je ščepec.
Priprava
- Krompir in mast tanko rezan.
- Sezono poper in rožmarin.
- Zavijte v folijo in pecite 20 minut.
- Potem odstranite folijo in brez njega kuhajte.
Zucchini na žaru - recept
Zucchini na žaru je odlična možnost za lahka in ne-kalorična okras. Posoda se bo izkazala za nežno in mehko le iz mladih in mesnatega sadja. Če jih ima, zelenjava ne bo zahtevala dolgega mariniranja in bo kuhana v nekaj minutah. Kot marinada je idealno za klasično polnjenje s česnom in svežimi zelišči.
Sestavine:
- bučke - 1,2 kg;
- glava česna - 1 kos;
- sveži komarček - peščica;
- olje - 100 ml;
- kozji sir - 50 g.
Priprava
- Zmešajte česen, zelenjavo in maslo.
- Squash se razreže na plošče in marinira 30 minut.
- Postavite na rešetko.
- Zelenjavo, ocvrto na lahki bazi, služi s kozjim sirom.
Paradižnik na žaru
Priprava zelenjave na žaru je raznolika in vsebuje nekaj tehničnih skrivnosti. Sočni paradižniki so praviloma pečeni na skewerjih 7-10 minut. V tem času bodo imeli čas za zmehčanje in začetek sokov, ki bodo sadju dali pikanten ocvrt okus. Za zelenjavo se ne zažgejo, je primerno, da jih popijete z maslom, vendar so pripravljene na sezono.
Sestavine:
- paradižnik - 6 kosov;
- olje - 60 ml;
- Balzamični kis - 40 ml;
- sprigovi bazilike - 3 kosi;
- črna paprika - 5 g.
Priprava
- Poliram paradižnik na nabiralnikih, olju.
- Pečemo na žerjavih 10 minut.
- Z kisom, papriko, maslom in baziliko zmešajte paradižnik.
Poper na žaru
Bolgarski poper na žaru je eden izmed vodilnih mest med prehranskimi jedmi. Vsebuje potreben vitaminski rez, ima odlične okusne lastnosti in se hitro pripravi. Od pečene paprike lahko naredite odlično zelenjavno prigrizek, ki ga prej peljemo s kože in napolnite s sladko in kislo omako.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 6 kosov;
- olje - 50 ml;
- rižev kis - 20 ml;
- klobuk česna - 3 kosi;
- svež peteršilj - peščica.
Priprava
- Popolno papriko, damo na smetane in pečemo do rouge.
- Odstranite s kože, razrežite na štiri dele.
- Zmešajte kis, olje, zelenjavo in česen ter prelijte zelenjavo.
Zelenjavna solata na žaru
Solata pečene zelenjave na žaru - zdravo alternativo visokokalorični, ocvrti hrani. Pripravite prigrizek ni težko: če narezana zelenjava potresemo z oljem in položimo na žar. Pravilno pečeni morajo hraniti hrustljavo teksturo znotraj in rdečilo zunaj. Začinjen oblek bo povezoval jed skupaj.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- sladka paprika - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- svež peteršilj - peščica;
- olje - 100 ml;
- med - 20 g;
- limonin sok - 20 ml;
- klobuk česna - 4 kos.
Priprava
- Jajčevec, bučke, paprika in rezana čebula, olje.
- Pripravite zelenjavo na žaru do rdeče barve.
- Mešajte med, limonin sok, česen in maslo.
- Zelenjavo pustite z omako in peteršiljem.