Posteljni puffy fritters so ključnega pomena za kvasovko v katerem koli času v letu. Ruddy, krepko in nizko kalorično, jih je zelo enostavno pripraviti in jih vedno pridobivajo. Celotna skrivnost v komponentah testa z njimi - pridobi lahkotnost in zračnost, popolnoma združena z zelenjavo, jagodami in sadjem, zaradi česar lahko sladica vsakič spremeni svoj okus.
Kako kuhati pusto fritters na kvasu?
Palačinke iz kvasovk pomešamo z vodo, moko, rastlinskim oljem in ščepcem sladkorja. Tudi s takšno preprosto sestavo živil, so fritters zelo raskošne, apetizing in lahka. Lahko postanejo sladka in slana, v testo pa dodajajo jagode, jabolka, gobe in krompir, ki vam omogoča, da jih služijo kot sladica in kot prigrizek.
- Brusilniki na vodi in kvasu se gnetijo izključno ročno. Kvasov test ne prenaša mešanja s pomočjo gospodinjskih aparatov in lahko pade.
- Kvas je treba posajati le v topli vodi, tako da ne umrejo, moko pa seje.
- Tudi v sladkem testu ščepec soli ne bo poškodoval: pomaga razkriti okus drugih sestavin in ga poudariti.
Očarljive piščančje palačinke na vodi
Posteljne palačinke na vodi so bujne in zračne le za tiste gospodinje, ki se držijo vseh kuhalnih pravil. Kvas oddajajo le v vodi, katerih temperatura ne presega 40 stopinj, prekrivajo testo pod brisačo za lase, tako da »diha« in ga ne mešajte pred cvrtjem, da ne bi motili strukture.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- voda 750 ml;
- svež kvas - 30 g;
- sladkor - 80 g;
- olje - 80 ml.
Priprava
- Kvas z dodatkom sladkorja.
- Dodajte moko, toplo vodo, sol in olje.
- Dobro premešamo in eno uro postavimo v toploto.
- Ne mešajte testa z žlico v ponev.
- Delujoči pusti fritters na kvasu se pečejo pod pokrovom 2 minuti na vsaki strani.
Fritters z kvasom z rozinami
Mnogi kulinarični strokovnjaki verjamejo, da pusti fritters na suhem kvasu niso tako dišeči kot na živih. Dejansko med njimi ni veliko razlik, ena redkih pa se nanaša na pravila za delo s proizvodi. Če želite posušiti kvas, morate dodati toplo vodo, sladkor in pustiti, da se zrnca hranijo za aktiviranje, in če dodate rozine, se bo testo bolj aktivno potegnilo.
Sestavine:
- moko - 625 g;
- voda - 500 ml;
- suhi kvas - 5 g;
- rozine - 200 g;
- sladkor - 60 g;
- olje - 120 ml.
Priprava
- Kvas se raztopi v topli vodi.
- Dodajte sladkor in premešajte.
- Pustite 10 minut, dokler se ne raztopi.
- Postopoma vstopite v moko in toplo olje.
- Po 30 minutah dodajte parene rozine.
- Po nadaljnjih 30 minutah na kvasovke pustite rdeče bujne krhke .
Ogrinjala na kvas z jabolkami
Posteljne palačinke s kvasovkami z jabolkami so odlična rešitev za okusen in hranljiv zajtrk. Nekaj sadja, dodanih testu, bo znatno osvežilo svoj oster okus in pekočo teksturo naredilo bogatejšo in bolj raznoliko. Poleg tega so takšne palačinke sočne in nežne same po sebi, zato jih lahko postrežemo brez medu in marmelade.
Sestavine:
- topla voda - 370 ml;
- moko - 400 g;
- svež kvas - 35 g;
- olje - 80 ml;
- sladkor - 40 g;
- jabolka - 4 kos
Priprava
- Kvas raztopimo s toplo vodo, dodamo 200 g moke in 20 g sladkorja.
- Mešajte in pustite, da se segreva 20 minut.
- Vnesite olje, preostalo vodo in sladkor.
- Po 30 minutah dodajte olupljene jabolke.
- Mešajte in pustite stati 15 minut.
- Fry pusto puhasto jabolko fritters na kvasu z dveh strani do rouge, širijo testo z žlico v ponvi.
Fritters na kvas z banjo
Palačinke na žive kvasovke so značilne nežnosti in arome. To je zasluga živega kvasa, ki lahko ustvari popoln okus in teksturo. Taki kvasovi najbolje delujejo z najmanj sladkorjem in tistimi, ki želijo dodati sladkarije, je bolje, da se v testo položi banana. Ima občutljivo kremasto teksturo in veliko sladkorja, pospešuje fermentacijo kvasovk.
Sestavine:
- surovi kvas - 10 g;
- moko - 500 g;
- voda 370 ml;
- sladkor - 40 g;
- olje - 80 ml;
- banana - 1 kos;
- limonin sok - 40 ml.
Priprava
- Banana rešetko, potresemo z limoninim sokom.
- Kvas z dodatkom sladkorja.
- Dodajte toplo vodo, moko, maslo, banane in gnetite testo.
- Vložite testo v toploto eno uro.
- Frite na obeh straneh, dokler ne rumeni.
Pozno ponoči krči na kvasu
Posneto testo kruha za palačinke ni le enostavno pripraviti, temveč tudi pri vsakodnevnem življenju. Da ne bi zapravljali časa za gnetenje in testiranje testa zjutraj, ga je vedno mogoče kuhati zvečer in čez noč prenesti v hladilnik. Edino je, da testo premešamo v velikem posodo in preden se zorimo, dajte nekaj minut, da se ogreje.
Sestavine:
- moko - 280 g;
- voda 250 ml;
- svež kvas - 10 g;
- sladkor - 20 g;
- olje - 60 ml;
- sol - ščepec.
Priprava
- Kvas z dodatkom sladkorja.
- Dodajte toplo vodo, sol, olje, moko in premešajte.
- Testo prenesite čez noč v hladilnik.
- Zjutraj jo vzemite ven, premešajte in začnite cvrtiti.
Palačinke s bučo na kvascu
Palačinke kvasa na suhem kvasu so zelo priročne za pripravo. Za razliko od žive kvasovke, suh kvas je dolg rok trajanja in niso dovzetni za vlago. Z njimi jih lahko vzamete na dacho in pečete palačinke iz sočne, svetle buče. Da bi to naredili, dodajte naribano rastlinsko v testo, pri čemer najprej združite vse suhe in nato tekoče sestavine.
Sestavine:
- manga - 60 g;
- moko - 240 g;
- voda 250 ml;
- sladkor - 20 g;
- suhi kvas - 5 g;
- olje - 40 ml;
- Bučna pulpa - 300 g.
Priprava
- Preluknjajte na bučke in jih združite z moko, mango, kvasom in sladkorjem.
- Dodajte toplo vodo, maslo in premešajte.
- Pusti jo eno uro.
- Po tem ocvrte frittere, dokler niso rdeče.
Krompirjev fritter na kvascu
Eating fritters na svežem kvasu ni le sladica, temveč tudi hranljivo prigrizek. Eden od najbolj priljubljenih so palačinke s krompirjem. Izkazalo se je, da so krhki in hitro, saj testo na svežem kvasu, krompirjevi juhi in pirevi tako hitro, tako da ga ni treba pustiti stati, ampak ga je treba takoj požgati.
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- voda 350 ml;
- moko - 200 g;
- kvas - 20 g;
- olje - 60 ml.
Priprava
- Krompir prelete z vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo.
- Jasto se vlije v ločeno posodo, krompir pa se očisti.
- Kvas raztopimo v topli juhi.
- Kombinirajte s krompirjem in moko in premešajte.
- Frite takoj.
Fritters s čebulo na kvas
Posteljne sivke sivke na suhem kvasu se spreminjajo v pripravi. Nekateri recepti navdušujejo s preprostostjo in minimalnimi sestavinami. Te možnosti vključujejo palačinke s čebulo, ki se pogosto uporabljajo namesto kruha, kot prigrizek za vroče jedi. Imajo občutljivo teksturo in prijeten okus karamele ocvrtih čebule.
Sestavine:
- suhi kvas - 10 g;
- moko - 750 g;
- voda - 500 ml;
- sladkor - 40 g;
- čebula - 2 kos.
Priprava
- Chop čebulo v mešalnik.
- Mešamo moko s suhim kvasom in sladkorjem.
- Dodajte vodo, čebulo zmes in pustite 40 minut.
- Frite na obeh straneh do rdečega.
Palačinke kvasca sa kupusom
Vabljive okusne palačinke s kvasovkami z dodatkom zelenjave, še posebej z zeljem, so zelo okusne. Dodamo testu tik pred cvrtjem, napolnimo s čebulo in začimbami, tako da so palačinke nežne in zelo sočne. Pogosto jih služijo kot ločena prigrizek ali poleg vitke juhe.
Sestavine:
- moko - 625 g;
- topla voda - 500 ml;
- zelje - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 40 g;
- olje - 80 ml.
Priprava
- Kvas in sladkor prelijte z vodo.
- Po 10 minutah dodajte moko in dobro premešajte.
- Vložite testo v toploto 40 minut.
- V tistem času sirijte zelje in ga položite s čebulo.
- Sezono, ohladi in spusti v testo.
- Mešajte in ožemite frittere v ponvi.