Ne reci tega in tehnični napredek je stvar, ki je prijetna ne samo, da bi dopolnila žepe proizvajalca izdelkov tega zelo napredka, temveč tudi izjemno priložnost, da bi olajšali življenje vsem, ki jim je gospodarska opravila breme. Eden od modnih naprav v sodobni kuhinji je bil proizvajalec jogurta - naprava za kuhanje vaših najljubših mlečnih izdelkov z minimalno porabo energije: vzemite kvas, jo zmešajte z mlekom in prelijte na skodelice jogurta. Po času, dodeljenem v navodilu, je okusno in najpomembneje je uporaben domači jogurt pripravljen.
O vseh podrobnostih, kako pripraviti jogurt v jogurtu, se bomo pogovorili še naprej.
Recept za jogurt v jogurtu
Če se odločite za vnos mlečnih izdelkov v vašo dnevno prehrano, začnite in še naprej jejte z naravnim jogurtu. Na srečo je v zadnjih letih skoraj vsaka drogerija razvila izbor starterjev za pripravo mlečnih izdelkov doma, vendar pa bi morali ta bakterijski kvas učinkovito delovati in izpolnjevati določene pogoje za njihovo aktivno življenje. Na seznam sledi vodi temperatura. In čeprav je zmogljivost z bodočim jogurtom lahko tkana s pleteninami in potisnjena pod baterije, se boste strinjali, da je veliko hitrejši in preprostejši način, da uporabite redno jogurt dekle.
Sestavine:
- mleko;
- bakterijski kvas.
Priprava
Po nakupu bakterijskega starterja takoj poiščite navodila za količino mleka za določeno vrečko. Vsak proizvajalec ima te številke drugačne, ker ni idealnega algoritma za vzrejo.
Kljub temu, ali jogurt pripravljate v jogurtu ali brez njega, bo mleko za mešanico na ognju treba predgreti. Tukaj je natančnost pomembna: ne dobi temperature - bakterije niso aktivirane, če pa jih pretiravate, boste ubili celotno kulturo. Če uporabljate nepasterizirano mleko, je treba pred jogurtom zavreči (90 ° C) in nato ohladiti na želeno temperaturo. Temperaturne meje so lahko različne za različne mlečnokislinske bakterije, a praviloma ležijo znotraj 38-45 ° C. Še enkrat, vse podrobnosti najbolje preverite na paketu.
Preden dodate starter na skupno maso mleka, ga zmešajte z nekaj žlicami najbolj segretega mleka ali vode. Ta preprost trik bo pomagal bakterijam, enakomerno porazdeljenim v debelini tekočine. Nato prelijemo raztopino na preostalo mleko, dobro premešamo in prelijemo mešanico čez kozarec jogurta. Ta recept za domači jogurt za jogurtnitsy se lahko konča - ostalo vam bo napravilo napravo, ostane samo pritisnjen gumb za vklop in počakajte 8-10 ur.
Pred uporabo je treba jogurt ohladiti vsaj 4 ure.
Kisla v jogurttse - recept
Sestavine:
- smetana (od 10%) - 1 l;
- bakterijski kvas.
Priprava
Postopek priprave domače kisle smetane popolnoma spominja na jogurt. Najprej je treba kremo segreti na optimalno temperaturo, ki je označena na embalaži za vrečke. Potem malo kreme vzemite v ločeno posodo in razredčite.
Pripravljeno kislo smetano lahko porabite v roku enega tedna, vsebino zadnje kozarca pa lahko uporabite kot zagon, ko naslednjič kuhate.
Če boste pripravili skuto v jogurtu, premešajte pol litra maščobnega mleka s 100 gramov skute in žlico limoninega soka. Po 14 urah je izdelek pripravljen.