V topli sezoni, ko so police polne svetle barve sveže zelenjave, je vprašanje, kaj je treba kuhati. Seveda je preprosta solata kumar in paradižnik z zelišči nesmrtna, a kaj pa nekaj bolj izvirnega?
Poletna solata s svežo zelenjavo
Sestavine:
- limone - 2 kosi;
- šalotka - 1 kos;
- oljčno olje - 1/4 stoletja;
- string fižol - 350 g;
- mlada koruza - 2 rožmarina;
- kapsicum - 1 kos.
- kumare - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 350 g;
- zelena čebula;
- čili poper - po okusu;
- listi koriandra - 1 peščica;
- avokado - 1 kos.
Priprava
Za pripravo preliva zmešajte žlico limonine lupine s 1/4 skodelice limoninega soka in podobno količino oljčnega olja. Pri končnem prelivu dodajte razrezane šalotke in dober ščepec soli.
Stročji fižol parom v vodni kopeli 1-2 minut, nato pa se ohladi. S svežo mlado koruzo zrežite zrnje. Paradižnik razreže četrtine, kumare - kroge in poper - kocke. Podobno smo zmanjšali avokado . Z vsemi pripravljenimi zelenjavnimi mešanicami dodajte zelenjavo kornride, vročega popra in prelijte vsa limonno-olivno olje. Na mizo takoj pripravite pripravljeno solato.
Poletna solata z zelenjavo in morskimi sadeži
Sestavine:
- paradižnik - 6 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljčno olje;
- jajca - 4 kosi;
- zeleni fižol - 175 g;
- olive - 1 peščica;
- tuna - 2 zrezki;
- limonin sok.
Priprava
Jajca se močno segrejejo. Zrezki oljčnega olja v oljčnem olju za 30 sekund na vsaki strani. Paradižnik, čebula in fižol žarejo na žaru. Zmešajte ocvrto zelenjavo, dajte rezine rib in jajc. Solata končamo s črnimi olivami, ščepcem soli in limoninim sokom.
Poletna solata s svežo zelenjavo in prepečenec
Sestavine:
- rdeči vinski kis - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 120 ml;
- komarček - 2 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- kruh - 200 g;
- kumare - 1 kos;
- oljke - 95 g;
- feta sir - 100 g;
- bazilika - 1 kup.
Priprava
Zmešajte kis, limonin sok in 80 ml masla. Dodajte tankim obročkom čebule in komarčka v omako.
Bolgarski poper se razreže na polovico, vlije z žlico masla in pecivo na 200 stopinj za 10-12 minut. Hkrati pa pečemo koščke belega kruha, ki jih tudi zalivamo z oljem, do zlate rjave barve.
Rezano kumare smo ga zmešali s papriko, čebulo, komarjem z oblačili, pa tudi z olivami in sirom. Končano solato potresemo s krutoni .