Poletje - čas počitnic, ljudje, seveda, pogosto gredo bolj pogosto v naravo. Piknik je odličen način za sprostitev mestnih prebivalcev. Za organizacijo takšnih dogodkov je dobro razmišljati o tem, kdo vzame hrano z in v kakšni količini. Običajno dober piknik ne more storiti z enim šiškim kebabom (kebabi so na splošno posebna tema), znane so tudi alternativne možnosti. Nekatere jedi za piknik v naravi so bolje pripravljene doma ali pripravljene kot polizdelki in končajo vse, kar je že na mestu.
Recepti za piknik v naravi
Meso v foliji
Sestavine:
- piščančji file ali svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščobe - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- mešanica suhih začimb za meso;
- sveža zelišča (peteršilj, bosiljak, tarragon, zelena, koper, itd.).
Priprava
Čebulo smo rezali na tanke obroče, meso pa - kot malo. Rahlo ga udarite s kladivom ali žlico žlica. Rahlo prisalivayem meso z obeh strani in sezono s suhimi začimbami. Kos folije potresemo z limoninim sokom, raztegnemo nekaj čebule in nekaj vejic zelenice, na vrhu pa - sekanje. Paket tesno zapremo. Na enak način pripravimo še ostale koščke mesa.
Priprava
Neposredno na kraju samem (to je že pri pikniku) gradimo ogenj in pripravimo premog (po možnosti iz sadja ali vsaj ne-iglavcev). Seveda lahko uporabite že pripravljene premaze. V njih zakopajte zmečkanje in pečemo meso v foliji na oglju 40 minut. Lahko kuhate na žaru - nato s prevračanjem. Izvlečemo svežnje, pepel iz pepela, rahlo ohladimo, razprodamo in služimo s svežimi zelišči.
Ribe z zelenjavo v foliji
Sestavine na storitev:
- skuša sveže zamrznjena - 1 trup;
- sladka paprika - 1 kos;
- krompir mlade podolgovate oblike - 1-2 kosov;
- limonin sok;
- mešanica suhih začimb za ribe;
- zelenice so drugačne.
Priprava
Odkužite skušo, odstranite škrge, skrbno brez drobovja in temeljito sperite s hladno vodo. Razpravljamo s prtičkom. Rahlo soljeni in začinjeni z začimbami. Vsako sladko papriko smo rezali na polovico ali na 4 dele. Temeljito operite mladi krompir. Sesekljamo in sekamo vsak krompir v 2-4 delih, pečemo s kožo. Na ta način pripravimo trupla rib (cela) in zelenjavo, zavito v folijo (lahko dodate nekaj vej zelenja).
Prevoz je boljši v vreči za hladilnik.
Priprava
Pripravljeni zamaški z ribami in zelenjavo so pokopani v požganih oglah in pečeni 25-30 minut. Lahko se pečete in rešite. Pred uporabo potresemo z limoninim sokom. Poskrbite s svežimi zelišči.
Dobra alternativa šiškim kebabu, kajne?
Druga piknikova hrana - recepti
Seveda je dobro služiti ribje ali mesne jedi z zelenjavnimi solati za piknik . Lahke solate iz sezonske zelenjave: kumare, paradižnik, redkev, sladka paprika - bolje je kuhati na kraju samem. Te zelenjave lahko združite s konzerviranimi fižolami (zeleni grah in fižol) in koruzo. Za oskrbo z gorivom lahko prinesete malo rastlinskega olja ali paketa s kislo smetano, ali bolje - jogurt. Lahko uporabite tudi majonezo ali druge pripravljene omake. Če recept za solate vključuje kuhana jajca, potem je bolje, da jih pripravite doma ali pa pečete jajca v vročem pepelu - prav tako se bo izkazalo za okusno.
Sendviči za piknik - recepti
Sendviči s sirom in šunko
Sestavine:
- kruh ali hlebec - 1 roll;
- sir - 200-300 g;
- šunka - 200 g;
- zeleni peteršilj - 1 šopek.
Priprava
S sendviči lahko kuhate ločeno s sirom in ločeno s šunko, lahko pa pečete pečenke v foliji pri žganih vročih žerjavih, nato se sir stopi in pripije pršut do rezine kruha. Služiramo toplo.
Sendviči z oljkami in konzerviranimi ribami
Takšne sendviče je treba pripraviti na kraju samem.
Sestavine:
- sardine, konzervirane z dodatkom olja - 1-2 pločevinke;
- hlebec ali kruh - 1 roll;
- oljke (temno ali svetlo brez jam) - 1 pločevinka;
- zeleni - po okusu.
Postavili smo eno sardino na rezino kruha, oljke na polovico razrezali in razširili polovice ob ribah. Dodajte kozarec peteršilja - in pripravljen. Če ni oljk, lahko na sendvič vstavite rezino kumare ali paradižnika.
Za piknik so hitra in lahka jela dobra - tako da bo prišel domov veliko lepši.
Tudi za piknik s klasičnimi sendviči s papalami , so zvitki s šunko in različnimi sendviči odlični.