Ni skrivnost, da se skušena skuša lahko uporablja ne le kot prigrizek pivu ali glavnemu toku, ampak tudi kot sestavina za izdelavo izvirne solate . To je mogoče najti v kateri koli trgovini, lahko pa prihranite denar in ribe doma. Povedali vam bomo, kako okusiti skušo doma.
Okusno marinirano skušo v olju s kisom
Sestavine:
- skuša sveže zamrznjena - 3 kosi;
- laurel suho krilo - 2 kos.
Za marinado:
- česen - 3 stroka;
- žarnica - 2 kosi;
- sladkor je majhen - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- namizni kis - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Zamrznjeno skušo sperite s toplo vodo, odrežite rep, glavo in delajte z notranjim dnom. Po tem, ribe narežite na majhne koščke. Žarnice očistijo in razrezane s polirnimi deli. Česen se čisti in stisne skozi stiskalnico. Nato razprite zelenjavo na ločeni plošči, dodajte začimbe, sladkor in nalijte v mizo kis in rastlinsko olje. Marinado dobro premešamo in jo odstranimo 30 minut v hladilniku. V stekleni kozarec spustimo na levo lovorjev list in raztegnemo plasti skušastih kosov, ki vlijemo vsako pripravljeno marinado. Vsebnik je tesno zaprt in dan v hladilnik. Ob koncu časa je okusna marinirana skuša doma pripravljena!
Recept za okusno marinirano skušo s korenjem
Sestavine:
- sveže zamrznjena skuša - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sol je v redu - 2 tbsp. žlice;
- beli sladkor - 2 tbsp. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- paprika črni grah - 5 kosov;
- namizni kis - 10 ml;
- suho lovorjev list - 2 kosi;
- svež koper - po okusu;
- filtrirana voda - 1 liter.
Priprava
Pred odmrzovanjem skuše sperite in posušite z brisačo. Nato ga očistimo iz lusk, notranjosti in odrežemo glavo, plavuti in rep. Ribe narežemo na majhne koščke. Zelenjava se predeluje, drobno razrezana. Zdaj pripravimo marinado: v majhni ponvi zmešamo vse začimbe, dodamo sladkor in lovorje. Nalijamo filtrirano vodo in posodo posadimo na srednji ogenj. Prinesite marinado do vrenja, nato pa odstranite s plošče, uvajamo kis in jo ohladimo. Skuku smo dali v čisto stekleno kozarcko, polagali plasti pripravljene zelenjave. Polnite ribe s hladno marinado in jih potresemo z zdrobljenim svežim koperjem. Vrh zapremo s pokrovom in ga odložimo v hladilnik. Po dveh dneh bodo pripravljeni okusni marinirani kraki skuše!
Zelo okusna marinirana skuša doma
Sestavine:
- sveže zamrznjena skuša - 1 kos;
- fino sol - 1 žlica. žlica;
- mlet črni poper - 1 čajna žlička;
- sladkor je majhen - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- mešanica zelišč.
Priprava
Ponujamo vam še en zanimiv način mariniranja skuše s suho metodo. Da bi to naredili, očistimo ribe kosti in notranjosti. Končni file se opere in prepreči s papirnatim salonom. V ločeni skledi zmešajte sladkor z začimbami, stisnite ga skozi stiskalnico