Po uspešni zbirki gob, ko je polovica police v shrambi napolnjena z gobicami , se vam zdi, da ste pripravili vse obstoječe jedi z gobami, lahko ostali pridelki zamrznejo in uživajo jesenska darila tudi izven sezone, kasneje pa pustite gredice na gobovi omaki , na primer.
Recept za gobovo omako iz zamrznjenih gob
Sestavine:
- šalotka - 90 g;
- Posušen timijan - 1 čajna žlička;
- zamrznjene gobe - 320 g;
- suho belo vino - 45 ml;
- gobova juha - 750 ml;
- moko - 5 g.
Priprava
Oljčno olje ogrejte, ga shranite s šalotko ali ga zamenjajte z mlado čebulo. Gobe odmrzujte in odrežite, nato pa po 7 minutah dodajte na cvrtje. Dopolnite omako s suhim timijam, in ko vsa vlaga iz glivice izhlapi, jih vlijte v vino in eno minuto kasneje - gobovo juho. Počakajte, da se omaka začne strjevati, nato pa nalijte malo moke. Še nekaj minut in čudovita družba iz pire krompirja bodo pripravljeni.
Gobova omaka iz zamrznjenih gob s kislo smetano in grahom
Sestavine:
- gobe (odtaljeno) - 380 g;
- peščica zelenega graha;
- čebula - 70 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- maslo - 5 g;
- juha - 80 ml;
- kisla smetana - 120 ml;
- korenje - 50 g.
Priprava
Čiščenje korenčka in sekanje čebule. Zelenjavo, prihranite na mešanici olj in dodajte jim koščke odmrznjenih gob. Ko je ponev ponovno suha, na njej postavite zeleni grah, jo napolnite s bujono in kislo smetano in pustite, da se ohladi, dokler ni debel.
Takšno gobovo omako je enostavno narediti v multivarku, zato pustite zelenjavo in gobe v "Bake" način, in po dodajanju kisle smetane, pojdite na "Drenje" 15 minut.
Kako kuhati gobovo omako?
Gobova omaka iz zamrznjenih gob ima lahko nekoliko manj izrazit okus kot njen analog na svežem nivoju, vendar je zrnec tega recepta zelo nasičen, ker gobovski okus ne prekinja zelenjave in obilja začimb.
Sestavine:
- maslo - 35 g;
- gobe - 450 g;
- moko - 10 g;
- juha - 480 ml;
- mešanica provansalnih zelišč (posušena) - ščepec.
Priprava
Odtajane gobe se razrežejo na plošče in dajo v ponev z maslom. Ko gobe dajo vso svojo vlago, jih pripravite, jih potresete z moko in počasi prelijte juho zelo počasi v majhnih delih. Ko dodamo celotno tekočino, pustimo, da se omako zgosti 7-10 minut.