Krompirja so preprosta jed, ki jih ljubijo mnogi. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Ne samo prelivi se razlikujejo, ampak samo testo. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti okusne cmoke.
Slastni praženi pecivo
Sestavine:
- vrela voda - 300 ml;
- moko - 560 g;
- granulirani sladkor - 5 g;
- maslo kremno 73% maščobe - 50 g;
- kamnita sol - 5 g.
Priprava
Nad veliko posodo previdno odrežite moko, dajte sol, sladkor in premešajte. Vrenemo vodo, v katero vržemo olje, tako da se raztopi. Po vrenju voda in olje počasi vlijemo v moko. Takoj začnemo gnetenje testa, da se kocke ne izkažejo. Če se testo nenadoma izloči preveč lepljivo, dodajte več moke in premešajte. Nato od nje oblikujemo žogico, jo položimo v ponev, pokrijemo in pustimo eno uro. In po tem začnemo narediti pelmeni.
Najbolj okusni cmoki
Sestavine:
- moke najvišjega razreda pšenice - 6 kozarcev;
- jajca - 2 kosi;
- vrela voda - 300 ml;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
V 1/3 prešane moke najprej vlijemo v 0,5 skodelice vrele vode in temeljito premešamo. Ko masa postane homogena, nalijte preostalo vodo, dodajte sol, jajca in preostalo moko. Dobro gnetemo z rokami in pustimo pol ure pri sobni temperaturi. In da testo za ta čas ni obvetrilos, zaviti s filmom ali pokrovom s prtičkom. Potem lahko varno kleknete cmoke.
Mehki in okusni pecivo
Sestavine:
- kefir 3,2% maščobe - 250 ml;
- moke najvišjega razreda pšenice - 400 g.
Priprava
V kefirju, zlijemo v skledo, položimo polovico moke in premešamo, dokler ni gladka. Nato počasi dodajte preostanek moke in gnetite testo, ki se nato očisti v hladilniku. In po 40 minutah smo ga pustili v nadaljnje delo.
Slastno testo za pelmeni na vodi
Sestavine:
- hladna voda - 100 ml;
- pšenična moka - 2 skodelice;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- sol - 5 g.
Priprava
V moki izlijemo sol in iz nastale mešanice oblikujemo tobogan, v središču katerega izdelamo smetano. V njej najprej vozite v 1 jajce, premešajte z vilicami, nato pa vozite in drugo jajce. Zdaj vlijemo v vodo (treba je hladno) in zamesimo testo. Oblikuj žogico in jo aktivno mnemi. Testo pridejo precej tesno. Po 15 minutah po gnetenju pustite testo 1 uro. Da bi to naredili, ga pustimo neposredno na mizi in ga prekrijemo s brisačo.
Slastni cmoki za mleko
Sestavine:
- mleko - 450 g;
- moke najvišjega razreda - 900 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- sol - ščepec.
Priprava
V mleku dodamo jajca in sol. Dodajte moko v tekoče testo. Zdaj ga postavite na majhen ogenj. Premešajte testo. Počasi se bije in zgosti. Po zgostitvi odstranite iz ognja. Pomembno je, da mase ne morete prinesti v vrenje, tako da se beljakovine ne zlagajo. Zdaj prelijmo v moko, ki je ostala, in gnetemo testo. Za približno pol ure ga pustimo počivati. In potem izdelujemo štruklji, ki potekajo v sloj.
Slastno testo za domače kumine
Sestavine:
- mineralna voda s plinom - 1 steklo;
- moko - 3 skodelice;
- jajce je veliko - 1 kos;
- granulirani sladkor - 20 g;
- sol - ½ tsp;
- rafinirano sončnično olje - 60 ml.
Priprava
Razbijamo jajce, dodamo sol, sladkor in rahlo zmešamo vse. Vlijmo v olje in dobro premešamo. Mi vlijemo kosi moke (nujno je treba presejati) in gnetemo testo. Postati mora gladka in homogena. Za 20 minut ga pustimo počivati, nato pa ga spraviti v tanko plast in začeti kipirati pelmeni.