Sladki cedrosti dajejo solate in predjedi ne samo zanimiv okus, ampak tudi prijetno teksturo. Tokrat smo se odločili, da pripravimo solato z borovim oreščkom in piščancem - lahkim prigrizkom, ki je na voljo za kuhanje skozi celo leto.
Solata z orehi in dimljenimi piščanci
Če želite pripraviti solato z ekspresnim receptom, ne počakajte, da se ptica kuha in ohladi in kupite že pripravljenega dimljenega piščančjega filea, zaradi česar ne boste samo pospešili postopka priprave sestavin, ampak boste dobili tudi solato s prijetnim vonjem dimljenih izdelkov na izhodu.
Sestavine:
- dimljena piščanec - 430 g;
- peščica orehov;
- majoneza - 65 ml;
- Dijonska gorčica - 10 g;
- jabolka - 55 g;
- sladka čebula - 45 g;
- limonin sok - 15 ml;
- listi solata za vložitev.
Priprava
Rezilo jabolko z majhnimi ploščami in potresemo s citrusovim sokom. Sladka čebula se deli v čim bolj tanke polovice. Prekajene piščance se lahko zdrobijo, pa tudi jabolka ali razkosane v vlakna. Kombinirajte pripravljene sestavine solate skupaj in začnite pripravljati preliv.
Za polnjenje jejte majonezo z gorčico in ščepec sveže mletega popra. Pripravite solato, jo položite na listje solate in nadaljujte z obrokom.
Recept s solatino s pinjolami in piščancem
Sestavine:
Za solato:
- kruh - 75 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- česen - 3 zobe;
- piščančje meso - 230 g;
- mešanica solate - 1 paket;
- peščica orehov;
- brynza - 75 g.
Za ponovno polnjenje:
- med - 25 ml;
- limonin sok - 35 ml;
- oljčno olje - 60 ml.
Priprava
Izrežite kruh, potresite kocke z maslom in postavite rjavenje pod žar. Mešajte še vroče krekerji z naribanim česnovim žbicem.
Kuhajte piščanca in ga razrežite na tanke plošče. Mešanico solate dajte v skledo in napolnite z obleko iz medu in limoninega soka, pretepljenega z maslom. Na vrhu ležite ptica, krekerji in razkosani sir. Potresemo vse matice.
Solata s piščancem, gobami in pinjolami
Sestavine:
- mešanica solate - 140 g;
- kuhana piščanec - 125 g;
- šampinjoni - 175 g;
- česen - 2 zoba;
- Balzamični kis - 45 ml;
- Dijonska gorčica - 15 g;
- rdeča čebula - 25 g;
- mehki sir - 115 g;
- oljčno olje - 45 ml;
- peščica orehov.
Priprava
Po čiščenju gob s česnom jih pomešajte s sesekljano piščancem, čebulo in solato. Solate z mešanico kisa z gorčico in maslom in posušite končno posodo z oreščki.
Solata s piščancem, grozdjem, ananasom in pinjolami
Ta solata ima ime tropskega ne le za to: ne samo, da združuje nekaj sladkih sestavin (grozdja in ananasa), temveč tudi kokosove žetone, za podlago marinade za piščance pa uporablja ananasov sok. Lahko zveni ekstravagantno, vendar je v resnici čudovito okusno.
Sestavine:
- piščančji file - 880 g;
- ananasov sok - 55 ml;
- sojina omaka - 35 ml;
- rjavi sladkor - 5 g;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- majonez - 115 g;
- kisla smetana - 55 ml;
- Zemlja curry in ingver - s ščepec;
- grozdje - pol stoletja;
- ananas - 180 g;
- zelena čebula - 2-3 perja;
- peščica orehov;
- kokosovo britje - 1/4 tbsp.
Priprava
Piščančje filete rahlo razrežite, da pospešite mariniranje. Sojo zmešajte z ananasovim sokom, maslom in sladkorjem, dodajte ščepec soli in prelijte marinado ptico. Pustite pol ure. Piščanca kuhajte v dobro ogrevanem žaru, nato pa ohladite in razrežite na trakove.
Za preprosto oblačenje združite majonezo s kislo smetano in curryjem. Razdelite grozdje na polovico, rezano ananas in perje čebule. Vse pripravljene sestavine zmešamo in dodamo piščanca. Solata potresemo z orehi in kokosovimi ostružki.