Čudovit način za diverzifikacijo ribjega dne ali prazničnega menija je kuhanje rib v paradižnikovi omaki z zelenjavo. Nežnost ribjega mesa v kombinaciji s kislojem paradižnika in svežino zelenjave ustvarjajo odlično okusno jed, ki vam bo zagotovo všeč.
Ribe, zamrznjene z zelenjavo v paradižnikovi omaki - recept
Sestavine:
- trupi rib (moko ali oslič) - 1 kg;
- čebula - 240 g;
- korenje - 240 g;
- ena majhna tikva;
- več sadov sladkega bolgarskega popra;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- granulirani sladkor - 40 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- grah sladkega popra - 3-4 kosov;
- prečiščena voda - 350-400 ml;
- pšenična moka - 90-100 g;
- rafinirano olje rastlin;
- sol - po okusu.
Priprava
Odmrznjene trupe rib se operejo, obrišemo suho, znebimo plavutk, razrežemo na porcije, jih zmešamo z veliko soli, mletega črnega popra in pustimo, da se nekaj časa marinirajo.
Ne da bi zapravljali čas, čistimo in rezimo čebulo s čebulo, korenčkom, kockimi bučkami in bolgarskim poprom. Ne pozabite predhodno pranje in suho zelenjavo.
Umerjene ribe temeljito ožemo v moki in jo v visoki vročini v rastlinskem olju obrnemo v ponev, nato pa ga prenesemo v jedilno posodo, ki se spreminja s kockami bučk in paprike.
Potem namažemo ponev na čebulo s korenjem, dodamo paradižnikovo pasto, vlijemo vrelo vodo, vrgamo listje lovorja, dišečega graha popra, dodamo omako po okusu s soljo, sladkorjem, mletim črnim poprom, pustimo vreti in prelijemo v ribe s druga zelenjava. Posodo pokrijemo s pokrovom in po polnem vrenju zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo, da posoda namočimo petnajst minut.
Kako kuhati ocvrto ribo v paradižnikovi omaki v multivariatnem?
Sestavine:
- fileti ali zrezki rib - 750 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- Bolgarski poper - 150 g;
- česen - 1 zob;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- smetana - 180 ml;
- voda - 180 ml;
- sok pol limone;
- mlet črni poper - po okusu;
- Začimbe za ribe - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
- solno morje - po okusu.
Priprava
Filete ali zrezki rib, narejene s soljo, začimbe za ribe in mletega popra, okusimo z limoninim sokom in pustimo, da se namočimo za petindvajset minut. Brez izgube časa, čist in shinkuyu obroči ali
Pri multicastingu prelijemo rafinirano olje, vklopimo način "Bake" ali "Frying" in v njem rjave ribe z obeh strani. Začasno odstranite ribje rezine iz sklede naprave, dodajte olje in položite zelenjavo. Pustite jih rjavo deset minut, nato prelijete v omako, premešajte in vrnite ribe. Preklopite napravo v način "gašenje" in pustite ribe in zelenjavo v njem dvajset ali trideset minut.