Ali veste, kaj naredi domače knedle tako krepko in okusno? Seveda pravilno kuhano mleto meso. Obstaja veliko receptov, in vam bomo povedali, kako narediti okusno mince za cmoke.
Recept za okusno mleto meso na cmokih
Sestavine:
- file govejega mesa - 725 g;
- file svinjine - 415 g;
- čebula - 115 g;
- jajce - 45 g;
- začimbe;
- voda filtrirana - 110 ml;
- svež peteršilj - 1 šopek.
Priprava
Meso opere in razreže celoten film. Nato ga razrežite na majhne koščke in večkrat zavrtite skozi mesno mletje.
Čebula se očisti, samo zmeljemo in prelijemo v surovo jajce. Maso sezončamo z začimbami, spustimo sesekljan zeleni peteršilj, nalijemo v malo ledeno vodo in dobro premešamo.
Slastno polnjenje za govedine
Sestavine:
- goveje meso (celuloza) - 215 g;
- zelena leča - 455 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- čebula - 55 g;
- ingver suh - 0,5 žličke.
- začimbe.
Priprava
Goveje meso opere in razrežemo na majhne koščke. Leča se skoraj vre, dokler ni pripravljena, nato pa jo zavrzite v cedilo in pustite odtekati. Očistimo čebulo, sekamo in razrežemo v ponev s segretim rastlinskim oljem. Fry, mešanje, nekaj minut. Nato vržite lečo in jih zaprite 5 minut. Na koncu dodamo sesekljano svinjino, sezono z začimbami in ingverjem. Pripravljeno mleto meso se ohladi, temeljito premeša z vilicami in premeša.
Slastno piščančje mincemeat za cmoke
Sestavine:
- piščančji file - 495 g;
- čebula - 65 g;
- maslo - 10 g;
- mleko - 0,5 kosov;
- začimbe.
Priprava
Piščančje meso je večkrat zvito v mesni brusilnik. Žarnica je predelana iz lupine in fino razrezana, nato pa ocvrte v smetano maslo. Potem pečemo pečenko in jo združimo s piščančjim kosmičem. Nalijte mleko, začutite z začimbami in zmešajte maso do gladke.
Slastno polnjenje za cmoke iz svinjine in zelja
Sestavine:
- svinjina - 245 g;
- črno zelje - 215 g;
- čebula - 45 g;
- česen - 10 g;
- začimbe .
Priprava
V vreli slani vodi zmanjšamo rezano zelje in kuhamo 5 minut. Po tem zavržemo zelenjavo s cedilom, počakamo, da vse tekočine odtečejo in se ohladi. V tem času očistimo in naključno sekamo česen in čebulo. Smo se pomikali po mesu mesa, vse zelenjave, potresemo veliko začimb in temeljito premešamo.