Danes vam bomo povedali, kako kuhati gobovo juho s svežimi gobami. Ta jed z okusnim okusom in prijetnimi vonjavami je dobil prednost najzahtevnejših gurmanov.
Gobova juha s svežimi gobami - recept v multivariatu
Sestavine:
- šampinjoni - 575 g;
- gomolji krompirja - 475 g;
- čebula - 85 g;
- korenje - 85 g;
- koren peteršilja - 50 g;
- mehko predelan sir - 175 g;
- prečiščena voda;
- lovorjev list - po okusu;
- muškatni oreh - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- maslo;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu.
Priprava
Polikrugi očistimo in razrežemo s čebulo in jih položimo v posodo z maščobo, mazano z maslom. Dajemo mu malo rjave barve, izbiro načina prikaza "Baking" ali "Frying". Korenje in koren peteršilja se očistijo, brusejo po srednji ali grobi rezini in pošljejo na čebulo. Po petih minutah vržemo krompir, sesekljan in narezan z majhnimi kockami in sesekljamo gobe. Ne pozabite, da jih predhodno temeljito opere. Držimo posodo, mešamo, v istem programu še dvajset minut. Nato dodamo mehko zljen sir, popili smo posodo s soljo, mletim črnim poprom in muškatnim oreščkom, vrgnemo listje lovorja in pomešamo vrelo vodo.
Spremenite program v način "Drenjavanje" in juho pripravite na štirideset minut. Ob koncu postopka kuhanja sezono juho dopolnimo s svežim zelišči, ki jih lahko izbirate.
Kako kuhati gobovo juho s svežimi belimi gobami?
Sestavine:
- bele gobe - 400 g;
- čebula - 90 g;
- gomolji krompirja - 400 g;
- korenje - 90 g;
- testenine ali rezanci - 100 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- voda filtrirana - 2,5 litra;
- sveža zelenica;
- mlet črni poper;
- sol.
Priprava
Bele pečice trideset minut namočite v mrzli vodi, jih dobro sperite, drobite koščke in dajte v lonec filtrirane vode. Določimo kapaciteto ognja, jo segrejemo do vrenja in kuhamo štirideset minut.
Medtem se znebimo kože in precej majhne krompirjeve gomolje in pustimo, da korenje prehaja skozi veliko rezino. Tudi čisto in shinkuem drobno čebulo. Ogreje ponev z rastlinskim oljem in prihranite čebulo s korenjem do mehkega.
V lonec s skoraj pripravljenimi gobami vrgamo pripravljeni krompir in prestavimo vsebino posode. Sezonska juha s soljo, mletim črnim poprom in vrgnim listjem lovor. Še enkrat, zavrite in kuhajte v majhnem ognju dvajset minut.
Dva minuta pred pripravljenostm dodamo juho rezance ali testenine in drobno sesekljano zelenjavo.
Gobova kremna juha s svežimi gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 520 g;
- čebula - 150 g;
- maslo - 45 g;
- smetana - 200 ml;
- pšenična moka - 60 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- piščančja juha - 600 ml;
- sveža zelenica;
- mlet črni poper;
- sol.
Priprava
Čebulne in predpone gobe se drobno drobijo in damo v ogrevano ponev
Letimo moko na maslu, ki se stopi v posodo za minuto in pol, dodamo kuhano gobo kremo, preostanek juhe in pustimo, da vre. Posodo hranimo na nizki temperaturi sedem minut, vlijemo v kremo in ponovno segrejemo do vrenja. Takoj odstranite posodo z juho iz plošče, po okusu dodajte sol in poper.
Postrežemo jed z krutami in škroba svežih zelenjadnic.