Zdaj se z nostalgijo ne dotikajte s čebulo iz šolske menze, saj se v receptih naučimo, kako svoje otroke kuhati z lastnimi rokami.
Kvas pito z zeleno čebulo
Najboljša osnova za pite je testno testo , čas za pripravo katerega se plača s kakovostjo končnega izdelka. Test za ta recept je primeren za cvrtje in pečenje.
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 355 ml;
- granulirani sladkor - 55 g;
- maslo - 30 g;
- jajce - 1 kos;
- kvas - 5 g;
- moko - 310 g.
Za polnjenje:
- perje zelene čebule - 2-3 grozdja;
- jajca - 6 kosov
Priprava
Rahlo segrejemo in sladimo mleko, vlijemo v kvas in pustimo, da aktivirajo. Raztopino kvasa prelijemo v prešito moko, nato dodamo stopljeno (vendar ne vroče!) Maslo in jajce. Po gnetenju testa pustite, da se poveča do podvojitve in skrbi za pripravo polnila z zelene čebule za pite. Za polnjenje je dovolj, da jajca kuhamo trdo, ohladimo in očistimo, nato pa fino sekamo in združimo z zdrobljeno čebulo čebule. Zmes rahlo zmešajte in nadaljujte z oblikovanjem.
Raztezajte del testa med dlani, postavite polnilo v sredino in ščetite testo, tako da je skrita. Potem, ko je testo ponovno spet 15 minut, lahko pečice kuhate s čebulo in jajcem v pečici, da jih postavite na 180 stopinj, dokler blanširanje (približno pol ure) ali poprženje v ponvi - enako okusno.
Mlečne pite s čebulo in jajcem
Priprava okusnega testa za kvasovke ni najboljša možnost v naglici, ampak ker, če ni želje ali priložnosti, da bi zapravili čas za gnetenje, testiranje in pečenje, kuhamo torte na leni način.
Sestavine:
- velik kup zelene čebule;
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 10 g;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- moka - 110 g;
- kisla smetana - 35 ml.
Priprava
Vreli 3 piščančja jajca in jih sesekljajte, kombinirate z zelenjavo čebule. Preostalo jajce žvečite s kislo smetano, dodajte malo sladkorja, soda in ščepec morske soli. Začnite deloma, da vstopite v moko, dokler ne dobite testa, v svoji doslednosti, ki spominja na to za palačinke . Dodajte v testo "polnjenje" čebule in jajc.
Izbiranje delov končne mešanice in njihovo širjenje na površino oljne pečenice, žgajte patties z zeleno čebulo do zorenja, nato pa služite z dodatnim delom narezane čebule in kisle smetane.