Svetle in barvite dobrote ljubijo otroci, odrasla barvna deserta pa vas ne bo pustila ravnodušna. Če hočeš doseči "wow" učinek, ko služiš sladkarije, potem zagotovo pripravi mavrično torto. Ime v celoti opisuje videz jedi: svetle plasti tort, obarvane z obarvanostjo hrane, se dodajo v mavrico, zamenjajte z nežno kremo.
Kako narediti mavrico torto - recept
V okviru te mavrične torte bodo torte pripravljene iz preprostega testa iz keksa, pripravili pa bomo kremo iz občutljive mešanice smetane in mehkega masla.
Sestavine:
Za torto:
- maslo - 175 g;
- granulirani sladkor - 235 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- jajca - 3 kosi;
- jogurt - 115 ml;
- mleko - 65 ml;
- moka - 430 g;
- pecilni prašek - 1 1/2 žličke.
- barvila za hrano.
Za smetano:
- maslo - 220 g;
- krem sir - 245 g;
- sladkor v prahu - 445 g;
- izvleček vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Medtem ko se peč ogreje do 180 stopinj, pripravite mešanico piškotov z združevanjem mehkega masla s sladkorjem. Ko mešanica postane mehka in zračna, prelijemo v vaniljo in začnemo dodajati jajca. Preostale suhe sestavine zmešamo in jih začasno dodajamo k testu izmenično z mlekom in kefirjem. Ko je testo pripravljeno, ga razdelite na 7 enakih delov (v ta namen je bolje uporabiti uteži) in vsak del zmešati z nekaj kapljicami barve hrane, dokler ne dosežete želenega odtenka.
Če želite narediti mavrično torto z naravnimi barvili, uporabite za ta namen sadje, jagodičja in zelenjavne sokove. Nemogoče je ponoviti natančno odtenke mavrice, vendar je mogoče ustvariti svetle plasti. Uporabite sok korenčkov, špinače, pese, borovnice in borovnice ter njihove mešanice.
Preden zbrate torto, pustite, da se vsaka torta popolnoma ohladi in nato pripeti kremo. Za smetano premijete mehko maslo in sladkor v prahu, prelijte ekstrakt vanilije in ponovite bičanje. Zdaj začnite deliti krem sir, ne da bi zaustavili mešalni hod. Pripravljena krema za mavrično torto mora biti lahka in homogena.
Kreme razširite s smetano, zložite skupaj, ostanki pa razdelite zunaj. Obstaja veliko možnosti za dekoriranje, vendar pa je najpreprostejša in najsvetlejša od njih škropljenje danties z barvnimi sladkornimi kroglicami.