Polnjene testenine so odlična predjed za praznično mizo ali izvirno vročo posodo za družinsko večerjo, ki ne bo samo prinesla sorte v običajen meni, temveč bo presenetila tudi z odličnimi okusnimi značilnostmi in izvrstno aromo.
Kako kuhati polnjene testenine?
Ne glede na to, ali kuhate testirane testenine v peči ali pa jih pustite v omaki na peči, morate v vsakem primeru upoštevati nekaj osnovnih pravil:
- V skladu z navodili na embalaži so proizvodi predhodno kuhan pred polnjenjem ali pustili nekuhane.
- Ne napolnite jih preveč, da bi se izognili poškodbam celovitosti, zlasti v primeru kanelona.
- Pred toplotno obdelavo morajo biti napolnjene surove ali pol kuhane predoblike popolnoma pokrite z omako ali najmanj dve tretjini.
- Če so lupine sprva varjene, jih lahko pečemo v pečici brez omake, vendar ne za dolgo.
Polnjene testenine iz morskih sadežev
Univerzalna ljubezen in spoštovanje med kuharji in potrošniki je že dolgo dobila nadevane testenine z mletim mesom ali drugimi pomembnimi sestavinami. Zelo enostavno jih je razkriti, hitro pripraviti in presenečeno okusni, kar prinaša užitek tako gospodinjam kot kuharjem.
Polnjene testenine s šunko
Polnjene testenine v paradižnikovi omaki je mogoče narediti s kakršnokoli nesladkano maso, jih napolnite z mletim mesom, zelenjavo ali, kot v tem primeru, pršutom. Popolnoma dopolnjuje paleto okusov gob ali rešene zelenjave, in zahtevane deleže boste spoznali še iz recepta.
Sestavine:
- konquillion - 15 kosov;
- gobe - 150 g;
- šunka - 150 g;
- čebula, korenje - 50 g;
- dom majoneza - 30 g;
- sir - 70 g;
- olje - 30 ml;
- začimbe.
Priprava
- Priprava kuhamo dokler ni pripravljena.
- V procesu prenašajte zelenjavne in gobaste rezine, sol in poper z oljem.
- Ločeno pršimo šunko, ga razprite na pršico, premešamo in pustimo, da se ohladi.
- Naredite polnjene testenine, jih prelijte z majonezo, jih potresete z opečenimi siri in pecite v pečici pri 220 stopinjah pet minut.
Testenine, polnjene s skuto
Velike testenine se dotikajo svojega videza in hkrati spremenijo zamisel o možnih okusnih lastnostih testenin. Spreminjanje sestave polnjenja in začimb lahko vedno uživate v novi, neprimerljivi apetzivni hrani.
Sestavine:
- konquillion - 15 kosov;
- skuta - 150 g;
- Adyghe ali ruski sir - 150 g;
- peteršilj, koper, baziliko - velik kup;
- smetana - 200 ml;
- asafoetida, muškatni orešček, sol, poper.
Priprava
- Kuharske školjke kuhamo do polovice kuhane.
- Kuharski sir je kombiniran z naribanim sirom, pri čemer je peščena škropiva.
- Dodamo sesekljano zelenjavo, asafetida, dodamo sol in premešamo.
- Konflikt postavite v obliko in vlijemo kremno mešanico, ki je začimbana z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
- Polnjene testenine potresemo z ostanki ostružkov in pečemo na 200 stopinj 15 minut.
Polnjene testenine
Nato se boste naučili, kako narediti testeninke (kaneloni). Pogosto so napolnjeni z mesno bazo z dodatkom sira, paradižnika in pečen pod debelo kremo ali paradižnikovo omako, katere obseg je odvisen od vrste proizvodov in potrebe po njihovi predhodni prebavi. Večina proizvajalcev priporoča, da še vedno polnijo cevke s surovimi.
Sestavine:
- kaneloni - 15 kosov;
- predjed - 500 g;
- čebula - 200 g;
- rumenjaki - 2 kosi;
- sir - 300 g;
- belo vino - 200 ml;
- Mleko - 0,5 litra;
- paradižnik v soku - 800 g;
- maslo - 60 g;
- moko - 100 g;
- Italijanska zelišča - 2 ščepec;
- muškatni orešček, poper, sol, zelenjava.
Priprava
- Sprva ocvrto mazano meso s čebulo s čebulo, dokler se ne zateče, začinjeno in začinjeno z zelišči, prelijemo vino in mučimo, dokler vlaga ne izhlapi.
- Hkrati pripravite omako za polnjene testenine.
- Za olje, shranjeno v olju, vlijemo v mleko, mešamo, mučimo muškatni orešček, sol, vbrizgamo zdrobljene paradižnike.
- Maso segrejemo do vrenja in zgostimo.
- Del omake dodamo skupaj z rumenjaki in polovico sira do mesa in zmešamo.
- Vzemite testenine, polnjene z mesom, jih napolnite s preostalo omako, premijte sir in jih pošljite kuhati v pečici 25 minut pri 180 stopinjah.
Polnjeni makaroni polnjeni
Presenetljivo nežne in okusne so polnjene testenine z brezšumsko omako . Čas in trud bodo več kot izravnali navdušeni odzivi kuharskih mojstrov, kar vam bo nedvomno všeč.
Sestavine:
- čevlji - 250 g;
- sesekljano meso - 400 g;
- paradižnik velik - 2 kosov;
- česen - 3 zobe;
- adžika - 1 čajna žlička;
- Parmezan - 100 g;
- mleko - 750 ml;
- moko - 60 g;
- olje - 70 g;
- posušena zelišča - 1 tbsp. žlica;
- Origano, bazilika, timijan, sol, poper - po okusu.
Priprava
- Na oljnatih ponevih ocvrt česen.
- Dodamo sesekljano meso, ji dodamo sol, poper, prelijemo posušena zelišča, dodamo adjika, paradižnik in vse do dokončanja.
- Vreli 3-5 minut za čevelj, nato pa jih napolnite z maso iz ponve in postavite v kalup.
- Da bi olje shranili v moki, vlijemo v mleko, mu dodamo sol, zmešamo z zelišči, jo segrejemo, dokler se ne zgosti in vlije v kalup.
- Potresemo s parmezanom in kuhamo 20 minut pri 185 stopinjah.
Polnjeni gnezditveni testenin
Polnjene testenine, katerih recept je določen spodaj, se razlikujejo od drugih variacij predvsem s pomočjo oblikovanja. Za izvedbo ideje v tem primeru se bodo uporabili zviti rezanci, ki se lahko dopolnijo s preprosto zvito meso ali z drugimi originalnimi mešanicami, na primer piščancem z gobami.
Sestavine:
- gnezda - 10 kosov;
- piščanec - 400 g;
- gobe - 400 g;
- Parmezan - 200 g;
- žarnice - 140 g;
- smetana - 1-1,5 l;
- rastlinska maščoba - 50 ml;
- začimbe.
Priprava
- Čebula je ocvrta čebula, doda se gobe in pustimo, da izhlapi vlago, sol in poper.
- Piščančja celuloza razrezana in rjavkasta, začinjena z različnimi začimbami, česnom.
- Kombiniramo dva krompirčka, premešamo in razširimo v gnezda, položena v globoki obliki.
- Sperite obdelovance s parmezanskim sirom, prelijte smetano, jih solite pred njim in začutite z začimbami.
- Pečemo testenine, polnjene s piščancem 40 minut pri 180 stopinjah.
Polnjene testenine v multivariate
Priporočila, opisana spodaj, vam bodo pomagala razumeti, kako testenine pripraviti in jih pripraviti s pomočjo multivark. Kuhinjski pomočnik bo ustvaril idealne pogoje za okus, okusno, lepo, maksimalno dišečo in polno brez predhodnega vrenja.
Sestavine:
- školjke ali čevlji - 250 g;
- sesekljano meso - 300 g;
- kisla smetana in paradižnikova pasta - 60 g;
- voda 350-500 ml;
- čebula - 90 g;
- začimbe.
Priprava
- Meso zmešamo s sesekljano čebulo, soljo, poprom in napolnimo z nastalo maso lupin.
- Polagajte testenine, polnjene z mesom v multicastry, in zmešajte vodo, kislo smetano, paradižnik, sol in jo začutite z različnimi pikantnimi sestavinami.
- Po 40 minutah delovanja v načinu "Drenje" bo hrana pripravljena.