Paradižnik polnjen z zelišči in česnom - izvirno in nenavadno prigrizek, ki odlično dopolnjuje večerjo in preprosto okrasi tudi praznično mizo. Pripravljen je precej preprosto in hitro, vendar se izkaže za zelo okusno in lepo. Poglejmo si natančneje, kako kuhati polnjene paradižnike in presenečiti svoje ljubljene.
Soljeni paradižniki, polnjeni z zelišči in česnom
Sestavine:
- 12 rjavih paradižnikov;
- kuhana voda - 3 litra;
- kisel 6% - 250 ml;
- granulirani sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- česen - 15 zob;
- koper in peteršilj - 1 šopek;
- klinčki - 3 kosi;
- žita gorčica - po okusu;
- lovorjev list - po okusu;
- rdeča vroča paprika - po okusu.
Priprava
Paradižnik temeljito opere in obrišemo z brisačo. Vsa zelenica se sperejo, stresajo in drobno narezane. Česen očistite in pokažite vsakega zoba na polovico. Nato na paradižu naredimo majhen nadrezik, v njej damo česen in malo zelenice. Na dnu čistega rezervoarja položite preostali česen in zelenjavo, napolnite rezervoar z paradižnikom. Začinjen poper se opere in očisti semena. Vodichku vrenje, prelijemo sladkor in sol. Vse temeljito premešajte, tako da se kristali popolnoma raztopijo. Nato nalijemo v kis, vržemo list lovorjev, damo gorčico , nageljnove žbice in vročo papriko. Pripravite marinado za 1-2 minut z majhnim zavojem in jih nežno napolnite s paradižniki v banki na sam vrh. Vse pokrijemo s pokrovom in odstranimo paradižnik na toplem mestu približno 3 dni. Pripravljeni paradižnik, polnjen z zelišči, se pridobi zmerno slano s kislo-sladkim okusom.
Paradižnik z zelenjavo in česnom
Sestavine:
- rdeči paradižnik - 6 kosov;
- česen - 2 stroka;
- žarnica - 2 kosi;
- sveža zelišča - 10 žlici žlici. žlice;
- začimbe.
Priprava
Paradižnik temeljito oprati, brisati z brisačo, odrezati pokrov in nežno, z žličko, vzamemo vse meso. Po okusu potresemo paradižnike v soli in popru. Zeleni izpirajte, drobno odrežite. Čebulice očistimo pred lupino, jih razrežemo na pol obroča in jih prenesemo v zlato barvo na rastlinsko olje. Česen pregrizemo na majhno tetrochko ali preprosto stisnemo preko stiskalnice. Nato narezane zelenice razrežemo čebulo s česnom, dodamo sol po okusu in temeljito premešamo. Nastala polnitev natančno zapolni paradižnik, pokrije vrh s predhodno rezanim pokrovom in služi originalni prigrizek mizi.
Marinirani paradižniki, polnjeni z zelišči in česnom
Sestavine:
- zrel paradižnik - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- sveža zelišča - 200 g;
- jabolčni kis - 75 ml;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- velika sol - 2 tbsp. žlice;
- česen - 5 zobčkov;
- klinčki - 3 kosi;
- semena koriandra - 1 čajna žlička.
Priprava
Paradižnik se opere in posuši na brisaču. Nato s pomočjo čajne žličke rahlo odstranite paradižnik iz mesa in ga prenesete na ploščo. Dodamo sveže zelenjavo, predhodno oprane, posušene in drobno sesekljane. Česen čisti, zmeljemo in damo zeleno.
Zdaj napolnite paradižnik z zelenim polnjenjem in jih postavite v čisto posodo. V ločenem loncu nalijemo vodo in kis, dodamo sol in začimbe po okusu. Posodo postavite na ogenj in jo zavrite z mešanjem. Potem odstranite marinado iz ognja in pustite stati 15 minut. Po tem dodajte med in temeljito premešajte. Paradižnik polnite z vročo marinado in pustite približno 12 ur. Po tem pokrijte s pokrovčkom in v paradižniku natančno izperite dan v hladilniku.