Vsi ne vedo, kako koristen je fižol. Po količini beljakovin je blizu mesa in rib. Fižol vsebuje vitamine - C, B1, B2, B6, PP, elemente v sledeh - baker, kalij, cink, železo. Poleg tega je bogata z žveplom, kar je potrebno za telo s kožnimi boleznimi, revmatizmom, bronhialnimi boleznimi. Ima tudi diuretični učinek.
Fižol se pogosto uporablja pri kuhanju, uporablja se kot samostojna jed, dodaja juhe in borsch, iz nje pripravljajo solate, kozarec. In mi vam bomo povedali, kako narediti pašteto fižola.
Zlitina z biseri
Če želite, da je fižol kuhan hitreje, je priporočljivo, da ga predhodno namočite za približno uro do 3. In še bolje ponoči. Poleg tega je pomembno pravilno kuhati fižol. Tukaj je nekaj čudes:
- Ko je fižol namočen, je treba večkrat spremeniti vodo;
- kuhamo fižol v sladki vodi, ne v tistem, v katerem je bila namočena;
- kuhati fižol na majhnem ognju, ni treba dodati vode;
- v procesu kuhanja fižola ni mogoče mešati.
Sestavine:
- kuhani fižol - 300 g;
- suhe slive - 7 kosov;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
Slivnice se predhodno vlijejo z vrelo vodo, da se vrti. Potem se fižol, suhe slive, česen zmešajo v mešalniku, po okusu dodajo olje in sol z poprom. Nastala mešanica je postavljena na posodo, ki daje želeno obliko in okrasi celotno fižol, zelenjavo in suhe slive.
Recept za pite iz fižola z paradižnikom
Sestavine:
- beli fižol - 1 steklo;
- velika čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- sončnično olje - 5 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- koper - 30 g.
Priprava
Medtem, ko se fižol pripravi, na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlate barve. Končana čebula je razdeljena na 3 dele, 2/3 dodajte v pasti, in od preostanka pripravimo omako. Če želite to narediti, zmešajte sol, sladkor, poper, paradižnikovo pasto in dodajte malo vode. Ko kuhamo fižol, ga skupaj s čebulo spustimo skozi mesno mletje ali jo zmeljemo v mešalniku. V nastali masi dodamo, da po okusu stisnemo česen s česnom, sol in poper. Maso razširite na ploščo, postavite mokri nož na obrazec, položite našo omako na vrh in pokosite s sesekljanim koprom. Po želji lahko pašteto zmešamo z omako.
Paša fižola s sezamovimi semeni
Sestavine:
- fižol - 1,5 skodelice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- česen - 6 zobčkov;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- sezamovo seme - 50 g;
- maslo - 75 g;
- sol, poper.
Priprava
Fižol zavrite, dokler ne pripravite, pržite čebulo v oljčnem olju. Sezamov je mlet v kavni brusilnik. Česen se prehaja skozi stiskalnico in nato v malto razreže s soljo. Vse sestavine združimo, dodamo sol in poper po okusu in jih položimo v mešalnik. Beat dokler masa ne postane homogena. Pripravljena pašteta se lahko postavi na mizo, se razprostira na listi tanke lavše in zvitega zvitka. Če želite, lahko okrasite posodo z zelišči.
Paša rdečega fižola z oreščki
Sestavine:
- rdeči fižol - 1 steklo;
- čebula - 2 kosi;
- orehi - 70 g;
- peteršilj in cilantro zelenje - 40 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - po okusu.
Priprava
Uporabite nasvete o pravilnem kuhanju fižola, ki so navedeni v prvem receptu. Čebula se ocvrsti v rastlinskem olju. Oreščki se mletijo, za to lahko uporabite mešalnik. Česen se prenaša po tisku. Pripravljen fižol vržemo v cedilo, združimo s ocvrto čebulo, oreščki, česnom. Vse sestavine so mešane, gremo skozi mesno mletje ali brusimo z mešalcem. V prejeto težo dodamo zdrobljeno zelenjavo, solimo po okusu in še enkrat mešamo.
Pate belih fižola z jajci in gobami
Sestavine:
- beli fižol - 350 g;
- čebula srednje velikosti - 2 kosi;
- šampinjoni - 200 g;
- težki sir - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- jajca - 1 kos;
- majoneza - 100 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Gobe s sesekljanim čebulim pržem, dokler niso pripravljene, zavrejo jajca in fižol, pustite česen skozi stiskalnico. Vse sestavine, razen sira, združimo in zmeljemo v mešalniku ali pa skozi mesno mletje. V prejeto težo dodamo majonezo, mešamo, sol in poper, ki jih dodamo okusu. Paster širimo na posodo, ji damo želeno obliko in ga potresemo z nabodanim sirom. Postrežemo mizo ohlajeno.