Poglejmo, kako pripraviti roll iz stebla. Tako predjed bo popolnoma okrasil vašo mizo in bo vznemirjal za vse.
Zavihajte s stebla v multivarku
Sestavine:
- voda - 300 ml;
- curry - 1 čajna žlička;
- piščančji file - 3 kosi;
- lovorjev list - 2 tone;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 5 kosov;
- Svinjski greben - 1 kg;
- česen - 4 stroka;
- lupina čebule - 15 g;
- začimbe.
Priprava
Najprej pripravimo juho iz opranih lusk, lovorjevih listov in sladkega popra. Potem dodamo očiščeno, celo žarnico in vklopimo način naprave "Multiprofile" z nastavitvijo temperature 120 stopinj in časom 10 minut. Do tega časa se krmilo temeljito opere, kožo nase strgamo z nožem, ga prekrijemo in skrbno izrežemo kost. Rahlo premagajte vse konveksne koščke mesa, obrusite na obeh straneh z začimbami in česnom. Korenje se očisti in razreže na tanke dolge trakove in položi na vrhu kolesa.
Piščančji file položi na mizo, pokrijemo s filmom in udarimo s kladivom. Potresite curry in enakomerno premaknite na košaro s korenjem.
Zdaj nežno izklopite vse zvitke, tesno tesno navijte in potopite v čebulo, dodajte sol po okusu. Sedaj zapremo pokrov multivark, program "Kaljenje" smo postavili in ga označili približno 3 ure. Po tem času odvzamemo konico iz hlebca juhe, jo ohladimo, jo odstranimo 2 uri v hladilniku, nato odstranimo navoj in služimo posodo kot rezano meso ali kuhamo okusne in zadovoljujoče sendviče iz nje.
Recept svinjskega kroga
Sestavine:
- svinjski greben - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Rezanje kosti po dolžini kosti in uporabo ostrega noža, da skrbno odrežite kost iz mesa, poskušate ne poškodovati celovitosti kože. Začimbe in sol pomešamo v skledo in zmes zmehčamo z mesom. Nato vzemite kalupno mrežo in jo postavite na ustrezno cev. Meso s stebla se tesno zvije z zvitki, napolnimo robove navznoter in položimo valj v cev, z njim potegnemo mrežo in tesno povezujemo konce.
Namesto molding mreže lahko uporabite preprosto vrvico za pletenje klobas ali navadne gosto prejo. Potem zavijte folijo v folijo, ga dajte v posodo in jo napolnite v segreto pečico 1,5 ure. Nato previdno odstranite folijo in namažite naš zvitek iz držala v pečici še 5-10 minut. Potem posodo popolnoma ohladimo in rolo postavimo v hladilnik 8 ur.
Ruleta s steblom s polnjenjem
Sestavine:
- svinjski greben - 1 kos;
- jabolka - 2 kosi;
- začimbe;
- česen;
- kisla smetana.
Priprava
Odrezajte kožico, skrbno odrežite kosti in kite. Mesite malo utripanje, drgnjenje s soljo in sesekljan česen. Jabolke očistimo, sesekljamo v četrtine, odstranimo semena in položimo lobule na sloj mesa. Rolo zavihamo, tesno zategnemo nit in jo vstavimo v rokav za pečenje. Posodo pospravimo 3 ure v vročo pečico, nato pa jo prestavimo na ploščo, rezimo navoj, ga rezimo na rezine, namažemo s kislo smetano, potresemo s svežimi zelišči in ji služimo mizi.
Meatloaf iz stebla s suhimi slivami
Sestavine:
- svinjsko greben - 1 kos;
- suhe slive - 15 kosov;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- tekoči med - 1 tbsp. žlica;
- začimbe.
Priprava
Svinjsko gredo se v slani vodi kuhamo približno 3-4 ure. Slive suše in namočene. Gorčica se zmeša z medom, sezono z poprom, soljo, koriandrom in rožmarinom. Nato dajte suhe slive na meso in ga pokrijte z dobro prejeto mešanico. Mehko valjani valji, tesno povezani z gostim navojem, zaviti v živilski film ali v poseben rokav za pečenje. Sedaj posodimo posodo v hladilnik in pustimo, da jo poznamo celo noč. Zjutraj zavijemo meso v folijo in jo pošljemo za 20-30 minut v vročo pečico.