Forshmak iz sleda - klasičen recept, s katerim lahko poskusite gastronomske užitke judovske kuhinje. Tradicionalno mleto meso iz rib, jajc in masla je napolnjeno s krompirjem, kumaricami, jabolkami in krušnimi drobtinami, kot pa dodamo edinstven okus in barvo. Predjed ima desetine možnosti, od katerih je vsak preprost in zanimiv.
Kako kuhati Forshmak?
Forshmak classic vsebuje preproste in dostopne sestavine: slani sled, maslo, kuhana jajca, kisla jabolka. Bistvo pripravka je, da so vsi izdelki zdrobljeni v stanje grobozrnate paštete. Masa se ohladi in služi z rezino črnega kruha kot prigrizek, ki je odličen predjed za glavne jedi.
- Kljub enostavni pripravi je židovska Forshmakova kava zahtevala kakovostne sestavine in strogo spoštovanje razmerij.
- Kakovost sleda je ključ do uspešnega obroka. V olju ne uporabljajte pripravljenega fileta ali kosov rib. Celotno ribe je treba očistiti, odstraniti kosti in jih razdeliti na filete. Zelo slani sled je treba namočiti v mleko.
- V prigrizku je treba občutiti teksturo, zato je bolje uporabiti ročno brusilko.
- Grobo okusa surovega čebule je mogoče spremeniti s cvrtjem v olju.
Klasična judovska sleda fortshm - recept
Forshmack je v hebrejščini, katerega recept predvideva različne različice. V klasični verziji je treba sled najkasneje razrezati ročno, tako da je njegova struktura lahko najbolje prenesena. Za posebno občutljiv okus se čebulica ocvrsti v maslu in jo doda v prigrizek skupaj z njim. Tradicionalno, forshmak postrežemo mizi ohlajene.
Sestavine:
- sled - 3 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- jabolka - 2 kosi;
- maslo - 150 g;
- čebula - 4 kosi;
- limonin sok - 40 ml.
Priprava
- Krompir in jajca zavrejo.
- Uveljaviti in drobno sekanje.
- Dodajte čebulo v olju.
- Krompir, jajca in jabolka rastejo na fini rezini, premešamo s sledom in ocvrto čebulo.
- Najbolj okusen forschak iz sleda je začinjen z limoninim sokom in ohladi.
Forshmak v Odesi - recept
Forshmak v Odesi - eden izmed najbolj pisanih in preprostih receptov za slavni prigrizek. Odessa hostese niso se pritoževali zaradi pomanjkanja nekaterih izdelkov in uporabili vse, kar je bilo pri roki. V teku so bili kosi zvitkov, ki so po namakanju v mleku dali sočnost in polnili iz kisa in olja prinesli poseben pikantni okus.
Sestavine:
- file sleda - 500 g;
- mleko - 120 ml;
- rezine hleba - 4 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- gorčica - 10 g;
- kis - 10 ml;
- čebula - 1 kos;
- olje - 60 ml.
Priprava
- V mleko vrežite koščke hleba.
- Kuhajte jajca.
- Ločite beljakovine iz rumenjaka. Spijte jajčni rumenjak z gorčico in 20 ml masla.
- Sled, čebula, veverica in rezine hlebca se zmeljejo in se zmešajo z rumenjakom.
- Začinite z oljem in kisom.
Prsni koš s krompirjem - klasičen recept
Forshmak s krompirjem je predjed, ki združuje sitosti glavnega predmeta. Za pripravo bodo potrebne samo tri komponente: krompir, jajca in sled. Da se ne bi spremenili v krompirjevo solato, se ti izdelki uporabljajo v enakih količinah. Popolnoma so kombinirani s pikantnim prelivom olja, gorčice in kisa.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kis - 40 ml;
- olje - 50 ml;
- jajce - 3 kosi;
- gorčica - 20 g;
- perje zelene čebule - 5 kosov;
- file sleda - 300 g.
Priprava
- Krompir in jajca zavrejo.
- Z mešanico skupaj s sledom, čebulo, maslom, kisom in gorčico.
- okrasite z zeleno čebulo in hladno.
Skupaj s sirom
Forshmak iz klasike sleda je bil prvotno povezan z vročimi predjedmi. Posodica sleda, kisle smetane, jajc in krompirja je bila pečena v peči in služila na mizi brez hlajenja. Švedska kuhinja do danes ohranja tradicije prednikov, raznolikost recepta z različnimi sestavinami, dodaja se tudi sir. Osveži okus in daje rdečo skorjo.
Sestavine:
- file sleda - 250 g;
- kuhani krompir - 2 kosi;
- rumenjaki - 3 kosi;
- kisla smetana - 150 g;
- sir - 100 g.
Priprava
- Chop krompirja in sleda.
- Utrljajte na majhnem večjem siru.
- Vžigajte rumenjake.
- Dodajte kislo smetano in premešajte.
- Zmes mešajte v pekač.
- Prsni koš iz pečenega sleda - klasičen recept kaže, da pečemo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Kako narediti forschak iz sleda z maslom?
Klasična pastirka iz sleda je recept, v katerem lahko majhno količino sestavin kuhamo edinstveno posodo. Ta možnost je preprosta: se morate pomikati v mesni brusilnik, sled, kuhana jajca, čebulo in maslo. Slednje bo meso prineslo mehko in voljno. Za pridobitev teksture zraka uporabite mešalnik.
Sestavine:
- file sleda - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- olje - 120 g.
Priprava
- Filete, kuhana jajca, čebula in maslo, se pomaknite v mlinček za meso.
- Prsni koš iz sleda - klasičen recept, v katerem je potrebno maso pretepati v mešalniku.
Forshmack z apple-klasičnim receptom
Prsni koš iz sleda z jabolko je klasična judovska kuhinja. Z dodanimi jabolkami, predjed dobi enak pikantni okus, za katerega ga mnogi gurmani cenijo. Jabolka mora biti kisla in ima gosto, neškrobno meso - v nasprotnem primeru posoda ne bo delovala. Ker se olupljene jabolke hitro zatemnejo, jih je treba posuti z limoninim sokom.
Sestavine:
- file sleda - 200 g;
- jabolka - 2 kosi;
- olje - 70 g;
- jajce - 1 kos;
- limonin sok - 20 g.
Priprava
- Jabolka reši in potresemo s sokom.
- Filete se fino obrišite.
- Chop kuhano jajce.
- Dodajte olje in premešajte.
Klasični forschak sleda s korenjem - recept
Forshmak s topljenim sirom in korenjem je neverjetno priljubljen pri mnogih gospodinjah. Predjed je enostaven za pripravo, zelo proračunsko in odlično po okusu. Zahvaljujoč korenčku, Forshmak dobi privlačen videz in lahkotno sladkost, ki je v popolni harmoniji s slanjenim sledom . Posoda postane svetla, elegantna in popolnoma ustreza praznični mizi.
Sestavine:
- file sleda - 150 g;
- kuhana korenje - 1 kos;
- predelan sir - 75 g;
- olje - 80 g;
- svež peteršilj - peščica.
Priprava
- Vse sestavine so potopljene v posodo mešalnika in vmešajte, dokler ni gladka.