Meso v kitajščini

Kaj pomeni kitajska hrana je mogoče razumeti z načinom, v katerem opazi vse rituale, povezane s tem procesom. Na Kitajskem pravijo, da "ni nobenih slabih izdelkov, obstajajo samo slabi kuharji". Verjetno je to najpomembnejše pravilo kitajske kuhinje, ki ga kulinarika skrbno sledi.

Kitajski kuharji jasno upoštevajo načela dela, ki so:

1. 1/3 del časa kuhanja glavnega tečaja porabi za natančno obdelavo komponent. Korenine in sadje se zdravijo z veliko vode.
2. Minimalna toplotna obdelava pri visoki toploti, dobesedno 2-4 minute. Kitajci v ta namen uporabljajo poseben stožčast ponev "wok" in različne variante tlačnih kuhališč.
3. Uporaba vseh vrst začimb, dišav in omak.
4. Vse jedi je treba kombinirati in kombinirati v treh lastnostih - vonju, okusu in barvi. Če želite harmonično izbrati vse komponente - to je kulinarična znanja.

S spremljanjem zgornjih točk je kitajska kuhinja resnično edinstvena. In to edinstvenost je poudarila lepa služba jedi, nestandardne metode kuhanja, različne uporabe začimb ter nestandardna izbira komponent.

Trije osnovni zahtevi, ki bi jih morala ustrezati vsaki kitajski jed, so njeni brezhibni okus, vonj in barva. Če želite poudariti individualnost posode, vedno izberite meso in zelenjavo, ki se bodo razlikovali med seboj.

V Srednjem kraljestvu svinjski recepti imajo veliko oboževalcev. Raznolikost kuhinjskega mesa je impresivna: razrezana je na trakove in kuhana z zelenjavo, pečena in prepražena.

Je zelo priljubljena in je že dolgo znana in imamo tako jed kot meso v kitajščini z zelenjavo.

Meso v kitajščini - recept

Naučimo se, kako pravilno kuhati meso v kitajščini, če kupimo potrebne izdelke in sledimo korakom receptnega mesa v kitajščini:

Sestavine:

• svinjsko meso - 400 g;
• jajce - 1 kos;
• sladka paprika - 1-2 kosi;
• česen - 5 zob;
• žarnica - 1-2 kosi;
• sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
• kislinsko vino - 2 tbsp. žlice;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
• ananas v konzervah v sirupu - 1 pločevinka;
• škrob - po okusu;
• olje za globoko cvrtje - po okusu.

Sestavine za omako:

• ananasov sok - četrtina skodelice;
• škrob - 1 čajna žlička;
• sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
• kis - 2 tbsp. žlice;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice.

Priprava

Meso je razrezano na majhne podolgovate kose. Zmešajte z 2 žlici žlici. žličke omake. Marinado hranimo 30 minut. Rezano čebulo, papriko na koščke in fino česen. Sok iz ananasa združimo in jo postavimo na stran.

Pripravimo omako: ananasov sok pomešamo s škrobom, sojino omako in kisom. Temeljito premešajte s paradižnikovo pasto ali kečapom. Zmes lahko dodamo še sladkor.

Močite jajce in ga dajte v meso. Premešajte. V wok nalijte olje za cvrtje kot cvrtje. Napolnite koščke mesa v škrobu in popržite v vokalu. Če se vse meso ne prilega v vok, potem v manj kot 3-5 minutah. Ocvrto meso zlate barve je zloženo v cedilo, da bi steklo odvečno olje.

V dveh vrečah olja pokažite v voku: česen, čebula, paprika. Fry premešajte še nekaj minut. Dodajte koščke ananasa in vlijete mešanico v omako. Mešajte in zavrite. Takoj, ko omaka izgine, dajte v meso voksa mesa, premešajte, še nekaj 2-3 minut, z nenehnim mešanjem.

Priprava mesa v kitajščini zahteva določen čas, vendar če za to izberete nekaj ur, bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja. Neobičajen in nenavaden okus kitajskega mesa vas bo prisilil, da se znova in znova vrnete na kuhanje. Dobra stran jedi za takšno meso bo znana kitajska fuczosa .

In če že veste, kako kuhati meso v kitajščini, pogumno povabite svoje prijatelje. Navdušeni pregledi so vam na voljo.