Odvisno od tega, kako kuhate bučke, pečene z gobami v peči, lahko dobite bodisi okusen in enostaven okras na meso, ali polnopravno glavno smer, ki zadostuje za zadovoljitev vaše lakote. V spodnjih receptih razpravljamo o obeh možnostih kuhanja in vam ponudimo nekaj receptov za ustnice za vsak okus.
Bučke, polnjene z gobami, pečene v peči
Razlikujemo nevtralni okus, squash "čoln" lahko kombiniramo s široko paleto zelenjave, gob in mesa, zato se sestava posode lahko spreminja po lastni presoji.
Sestavine:
- česen - 2 zoba;
- rdeča čebula - 85 g;
- šampinjoni - 130 g;
- paradižnik - 90 g;
- bučke - 3 kosi;
- Polnjenje govejega mesa - 290 g;
- nariban sir - ½ kos;
- Balzamični kis - 10 ml;
- Posušeni origano in peteršilj - 1 čajna žlička.
Priprava
Sprva pripravite samice zukchini, zrezovanje zelenjave na polovico in z žlico vzemite jedro. Pustite približno tretjino celuloze na lupini, tako da "čoln" ohranja obliko.
Zdaj poskrbite za ostalo zelenjavo in gobe. Shranite čebule rezine, dodajte gobe in počakajte, da vsa vlaga iz njih izhlapi. Pečemo z mleto meso, sezono s sesekljanim česnom, zeliščem in prelijemo balzamični kis. Ko polnjenje pride v polno pripravljenost, ga dajte na paradižnik, nato pa razdelite mesno polnjenje z zelenjavo v votlino squash "čoln". Potresemo sir zucchini in pospravimo v ogreto pečico za 200 stopinj 20 minut. Zelenjavo in gobe, pečene v bučko, je treba takoj dostaviti ali jih hraniti tesno zapakirane 3 dni.
Pečene bučke, polnjene z gobami in rižem
Če se odločite, da odrekate meso, lahko drobtine pripomorejo k izdelavi zelenjavne jedi. V tem receptu uporabljamo riž, vendar ga lahko zamenjamo z ječmenom, kuskusom ali kino.
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- riž - ½ kos;
- šalotka - 1 kos;
- sveži cepci - 200 g;
- zelena čebula - 2 perja;
- krem sir - 210 g.
Priprava
Cevke se razcepijo na polovici, izrežete celulozo s polovic, oblikujejo "čolne" in jih nato sezono pustite peči 20 minut pri 200 stopinjah.
Za polnjenje gob in riža shranite srednje velika sesekljana šalotka, dodajte koščke belih gob in pustite zadnjo rjavo. Čebulno gobo zmešamo z kuhanim rižem.
Med kupusom "čolni" razdelite kremni sir in napolnite preostali prostor s kuhanim rižem. Kuhajte pečene zucchini z rižem in grenivkami v peči za nadaljnjih 7-8 minut.
Bučke, pečene z gobami in sirah
Če ste kdaj poskusili tradicionalno lazanje, se lahko poleti zamenja z lažjo različico s sirom na bazi. Takšno "zeleno" bučno lazanje lahko dopolnjujete z zelenjavo in gobami po lastni presoji.
Sestavine:
- bučke - 270 g;
- brokoli - 140 g;
- stebla zelene - 2 kosi;
- zelena čebula - 4-5 perja;
- nariban sir - 115 g;
- listi testenin za lazanje - 230 g;
- moka - 65 g;
- mleko - 680 ml;
- ščepec muškatnega oreščka;
- maslo - 45 g.
Priprava
Kuhamo socvetje brokolija. Squash in mletje bučke z rezino zelene. Ko se zelenjava zmehča in pride v polno pripravljenost, jih zmešajte z zelenjavo čebule.
Pri bechamelu pripravite bazo ocvrtega masla iz masla. Nastala kaša razredči mleko, dodamo ščepec mišičevja, soli in kuhamo omako do debelega. Kremno omako zmešamo z zeleno zelenjavo in razmešamo vse med slojem iz testenin. Skozi plast prelijete lazanje s sirom in velikodušno posipajte ostanke sira na vrhu. Pošljite posodo za pečenje pri 180 stopinjah za 30-35 minut.