Če želite pikantno kuhati puranje s krompirjem v peči, morate poznati nekatere odtenke, sicer bo meso postalo suho in izgubilo sok. Zato vam predlagamo, da uporabite preizkušene recepte, v katerih se posoda izkaže za izredno mehke, dišeče in nežne.
Recept za puranje s krompirjem v peči
Sestavine:
- krompir - 890 g;
- začimbe;
- puranje (svež file) - 1 kg;
- česen - 15 g;
- rastlinsko olje - 25 ml.
Priprava
Preden začnete pripravljati puranje s krompirjem, osvetlite pečico in jo ogrejte na temperaturo 180 stopinj. Fillet pred odmrzovanjem, sperite in razrežite na kose. Odkupimo krompir, ga narežemo na polovico in stiskamo česen skozi stiskalnico. Razpršite sestavine v globoki skledi, dodajte sol po okusu, dodajte malo rastlinskega olja in premešajte. Sedaj odrežite rokav za pečenje, kravato en konec in razdelite v njej celo plast puranovega mesa s krompirjem. Popravimo luknjo, postavimo torbo na pekač in pečemo posodo 50 minut. Ob koncu časa je pripravljena okusna in sočna purana s krompirjem v rokavu v peči!
Turški fileti s krompirjem in zelenjavo v peči
Sestavine:
- puranje (svež file) - 1 kg;
- jajčevci - 2 kosi;
- beli zelje - 290 g;
- žarnica - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 95 g;
- korenje - 55 g;
- pesa - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- paradižnik - 3 kos;
- začimbe in provansalna zelišča.
Priprava
Zelenjava se predeluje, spere in razreže na velike rezine. Filet je razrezan in podsalivayem mesa po okusu. Na dno vsakega lonca se doda zelenjava: pesa, zelje, korenje, jajčevci, sladka paprika. Na vrhu potresemo z začimbami in položimo puraninski file, nato pa čebulo, česen, bučke in paradižnike. Zaprite posode s pokrovi in jih napolnite v segreto pečico približno 2,5 ure.
Turčija z gobami in krompirjem v peči
Sestavine:
- stegna puran - 1 kg;
- krompir - 10 kosov;
- juha - 245 ml;
- začimbe.
Za omako:
- sveži šampinjoni - 290 g;
- česen - 15 g;
- sir - 10 g;
- kisla smetana 15% - 5 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- domači ostri kečap - 1 žlička.
Priprava
Filet speremo, odcejamo, narežemo in raztegnemo na posodo z maslom. Meso potresemo z začimbami in ocvrtmo približno 10 minut. Medtem kuhamo gobe, nato jih posnemamo in jih ločimo v maslu. Dodajte fino sesekljan olupljen česen, dajte kislo smetano, majonezo, kečap in vrgajte nariban sir. Temeljito zmešajte in odstranite omako s plošče. Krompir se očisti, razrežemo na rezine, dodamo mesu in vlijemo v ohlajeno aromatično maso. Temeljito zmešajte vse, razpršite puranje in krompir v kaviar, napolnite vsebino s juho, pokrijte posodo s pokrovom in jih položite v hladno pečico. Potem osvetlimo ohišje 200 stopinj in zaznamo približno 75 minut.
Turčija s krompirjem v loncu v peči
Sestavine:
- puranje (file) - 300 g;
- čebula - 50 g;
- krompir - 500 g;
- korenje - 50 g;
- začimbe;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- Maslo - 50 g.
Priprava
Filet speremo, posušimo z brisačo in razrežemo na majhne koščke. Žarnica se očisti, razrezane s tankimi polirnimi deli, krompir - kocke. Korenje se nareže na največji presek in ločeno tudi mleto sir. Vzemimo glinene lončke, namažemo z oljem in razširimo plasti čebule, mesa, krompirja in korenja. Vse dodamo po okusu, dodamo vsakemu kremastemu maslu, namočimo površino z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Napolnite vsebino z majhno količino vode, pokrijte lončke s pokrovi in po 1 uri pošljejte pečenko iz kosov puran in krompirja, nastavite temperaturo 200 stopinj.