Pesa - preprosta, cenovno ugodna, a še vedno uporabna zelenjava. Je izvrsten vir fosforja, bakra in vitamina C, poleg tega pa odstranjuje toksine iz telesa, preprečuje anemijo, poleg tega pa je v tej zelenjavi veliko folne kisline. Spodaj boste našli zanimive recepte za prigrizke iz govejega mesa.
Predjed za zimzeleno pese
Sestavine:
- sladkorna pesa - 2 kg;
- voda - 1 steklo;
- kis 7% - 1 steklo;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- klinčki - 2 popka.
Priprava
Pesa skrbno mine, vendar ne čistite, kuhajte, dokler ne kuhamo. In potem pustite, da se ohladi, očisti in razreže na majhne koščke. Po tem lahko pese položite na sterilne kozarce. Iz vode, kisa, sladkorja in soli pripravimo marinado, jo zavremo, ko se ohladi, prelije čebulo in potegne kozarece s sterilnimi pokrovi.
Predjed hrena in pese
Sestavine:
- hren (koren) - 100 g;
- sladkorna pesa - 400 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- kis - 30 ml;
- limona in lupina - polovica;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol, cimet, črni mlet poper - po okusu.
Priprava
Pesa se kuhajo v koži, dokler niso pripravljene, nato očiščene in ohlajene. Razrežite na majhne koščke ali tri na velikem rezilu. V globoki skledi položimo plast pese, plast naribanega hrena, spet ponavljamo sloje. Zmešajte rastlinsko olje, kis, sladkor, limonin sok in naribajte na fino naribanem lusku. Napolnite prigrizek z nastalo mešanico in po okusu dodajte sol, poper in cimet.
Predjed pese in sledi
Sestavine:
- sled - 2 kosi;
- Velika pesa - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- limonin sok - 10 ml;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Hriba razdelimo na filete, razrežemo na kosih 1,5-2 cm široko, posodimo in pokrijemo z limoninim sokom. Položimo čebulo, narezana na obroče ali polkrogle od zgoraj. Nato namažemo na veliko večjo kuhano peso in namažemo z majonezo. Pošiljamo jo v hladilnik približno 1 uro, preden se lahko zaužijemo, prigrizek sladkorne pese in majoneze lahko potresemo z zelišči.
Predjed iz zelja s sladkorno peso
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- beli zelje - 1 kg;
- čebula - 200 g.
Izpolniti:
Na 1 liter:
- sladkor - 200 g;
- sol - 100 g;
- kis 7% - 900 ml.
Priprava
Peko v lupini zavrite do mehkega, nato pa očistite in rezite slamice. Zelje posnemite in rezite čebulne obroče. V vreli vodi raztopimo sol in sladkor, dodamo kis, v tej marinadi spustimo zelenjavo in kuhamo približno 10 minut. Razpršimo sladkorno peso in zelje čez sterilne pločevinke z vreliščem. Sterilizirajte litrske pločevinke 15 minut, nato zavrtite, preklopite in pustite v tej obliki, dokler se ne ohladi. Neverjetno zelje s sladkorno peso za zimo je pripravljeno!