Ribe, obdane s čebulo, niso samo neverjetno okusna in sočna jed, temveč tudi zelo uporabna. Poglejmo, kako jo pripraviti.
Ribe so bile v mleku s čebulo
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- mleko - 400 ml;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava peteršilja - po volji;
- Filet osliča - 800 g.
Priprava
Torej, file osliča se predhodno odmrznejo, sperejo, razrezane na majhne kose in utrjene z podsalivayem. Nato namažemo pšenično moko v krožnik, vsak kos kosimo, premikamo ribe. V ponvi z visokimi stranicami nalijte olje, ga segrejete, položite oslič in ga na eni strani ožemite z rdečo skorjo. Lupino odlepimo od lupine, odrežemo z obroči. Sedaj previdno obrnite ribe in napolnite vsa prazna mesta s kuhano čebulo. Napolnite vse mleko, ga zavrite in pokrijte s pokrovom.
Posodo pustimo pustiti na najmanjšem ognju. Končajte kuhanje, ko se mleko zgosti v stanje omake in čebula se v njej skoraj popolnoma raztopi. Ko služijo, nalijemo ribe z omako, v kateri se zalije, in potresemo s peteršiljom, narezanim z zelišči.
Ribe, okužene s čebulo in papriko
Sestavine:
- ribji file - 500 g;
- moko - za kruh;
- žarnica - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik - 2 kosov;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Pralni prašek, posušen, razrezan na koščke, malo podsalivaem, poper in paniruem. Nato sprite v ponvi, ogreto z rastlinskim oljem na obeh straneh, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Tokrat očistimo čebulo, medtem ko jo razrežemo z obročki. Bolgarski poper opere, narežemo na polovico, odstranimo
V drugi ponvi z ogretim maslom preidemo 3 minute čebule, dodamo papriko in popržimo, mešamo 5 minut. Nato postavite paradižnik, mešajte, podsalivaem in papriko po želji. Po tem smo se razširili na zelenjavne koščke ocvrtih rib, pokrivali s pokrovom in vse skupaj simetrali s šibkim vretjem točno 10 minut. Na samem koncu kuhanja potresemo posodo sesekljanega zelenja, izklopimo ogenj in damo malo stojala. Potem na ploščo položimo koščke rib, nato pa postavimo zamrznjeno zelenjavo in jim služimo mizi.