Stewed zelenjava je idealna jed za izgubo teže. Zelenjavne jedi so enostavne za pripravo in nizko kalorično, njihov okus pa se lahko razlikuje glede na začimbe in zelišča, ki jih je treba uporabiti za polnjenje, pa tudi glede na variabilnost zelenjave.
Korenje, olupljeno s čebulo brez masla
Sestavine:
- korenje - 500 g;
- rastlinska juha - 300 ml;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik - 800 g;
- kuhan čičerka - 800 g;
- zemeljski koriander - 1/2 žličke;
- kumina - 1/2 tsp;
- apno - 1 kos;
- buča (majhna) - 1/2 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pumpkin se očisti iz semen in lupi, nato pa ga razrežemo na kocke. Čebulo rezane na velike obroče in korenje v krogih. Paradižnik je blanširan, olupljen s kože in semen, nato pa grobo zdrobljen z nožem.
V ogrevani lončarici postavite bučo in čebulo, jih pet minut pecite z majhno količino zelenjavne juhe , nato pa prek stiskalnice dodajte česen, koriander in kumino. Kuhanje je še vedno minuto, dodamo sesekljano korenje, paradižnik čičerka. Sestavine prelijete z ostanki juhe in pokrijte lonček s pokrovom. Mleto korenje in čebulo 20 minut do mehkega.
Pred servisiranje posipajte posodo z limetinim sokom. Tovrstno korenje s čebulo je malo kalorij in prijetnega okusa. Posodo lahko služite tako s kruhom belega kruha in z delom kuskusov.
Kako kuhati narezano korenje s čebulo?
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 3-4 kosov;
- rastlinsko olje;
- zeleni - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
Čebulo narežemo na obroče in mimoidoče na rastlinskem olju, dokler ni prozoren. Ko čebula postane prozorna, ji dodamo narezane in olupljene paradižnike, pa tudi sol in poper. Čebulo s paradižnikom grizite, dokler rezine paradižnika ne preidejo v homogeno omako, nato dodajte naribano korenje in pokrov zaprite s pokrovom. Zelenjavo oluščite na minimalnem ognju, dokler korenje popolnoma ne mehča. Posodo je treba posoditi s svežimi razrezanimi zelišči.
Postrežemo tako preprosto jed s svetlobnimi solatami ali stransko jedjo žit: ajdo, riž ali prosa.
Korenje, okuženo s čebulo in zelenjavo
Korenje s čebulo - ta jed je okusna, vendar ne zelo zadovoljujoča, zato, da bi ohranila idejo zdrave hrane, ne da bi pri tem škodila, je priporočljivo kuhati narezano korenje s čebulo in še večjo raznolikostjo zelenjave. Odlična sezonska zelenjava bo dolgo časa občutila nasičenost in puščica tehtnic se bo hitro ustavila na desno.
Sestavine:
- čebula (velika) - 1 kos;
- buča - 500 g;
- korenje - 500 g;
- parsnip - 500 g;
- sladek krompir - 500 g;
- krompir - 500 g;
- zelena - 2 stebla;
- česen - 6 zobčkov;
- piščančja juha - 3 kosi;
- lovorjev list - 1 kos;
- žajbelj listi - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper.
Priprava
Začnimo s pripravo zelenjave. Pumpkin je olupljen iz lupine in semen, po katerem smo narezali na kocke. Pasternak in krompir sta tudi očiščena in razrezana na kocke. Celerij smo rezali čez rezine povprečne velikosti, in očiščeno korenje - ringlets. Na dnu lončka pour
Na ogrevanih naftnih prstih prstov in zelene, pa tudi korenje približno 7-10 minut, nato pa česen dodamo, spržimo 30 sekund in dodamo preostalo zelenjavo. Zelenjavo napolnite z brozgo in sezono s soljo, poprom, lovorom in žajbeljom.
Zaužijte zelenjavo 50-60 minut pod zaprtim pokrovom pri nizki vročini, nato pustite stati še 10-15 minut in služijo mizi preprosto ali s preprosto kislo smetano omako s hrenom.