Mnogi izključujejo juhe iz svojega menija, kot kosi kuhane zelenjave, kot vsi ne vsi estetski. V tem primeru morajo poznavne gospodinje najti člane gospodinjstva, da poskusijo kremno juho iz šampinjonov, kar bo kmalu postalo pravi hit domačega menija.
Kremasta juha s šampinjoni
Recept za smetano juho iz gob in smetane bo prepričal najzahtevnejše gurmane o uporabnosti juh in njen nežni okus se bo spomnil že zelo dolgo.
Sestavine:
- sol, muškatni orešček , poper - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- krema 10% - 2 skodelice;
- krompir - 400 g;
- juha - 2 skodelice;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- šampinjoni - 400 g.
Priprava
Rezano čebulo na tanke obroče. Pelite krompir in ga razrežite na majhne kocke. Šampinjoni se razrezajo na polovico ali na štiri dele, če so zelo velike. Talite maslo v skledi in prstne obroke, gobe in krompir na njem. Sol, potresemo z muškatnim oreščkom in poprom. Zelenjavno zelenjavo in gobe je treba rjaviti. Pomembna točka v tem, kako narediti smetano-juho iz šampinjonov, je mletje v mešalniku. Pred tem dodajte gobo-zelenjavno mešanico z bujo, kuhano iz kocke, kuhajte približno četrtino uro in jo pošljite v mešalnik. Nastala kremna juha, napolnjena s smetano, ponovno spet vre in takoj umakne iz ognja.
Kremna juha Champignon s topljenim sirom
Okusna juha s kozarcem s šampinjoni bo zadovoljila lakoto vsaj nekaj ur.
Sestavine:
- šampinjoni - 400 g;
- krompir - 7 kosov;
- predelan sir - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 0,5 kos.
Priprava
Odkupite krompir, jih razrežite na kocke srednje velikosti in napolnite z vodo, katere prostornina bo dvakrat večja od krompirja. Dajte jo kuhati in ko krompir začne postati mehak, to pomeni, da je pol pripravljen sol. Čebulo se drobno seseklja in ocvrsti v sončničnem olju, dokler ne pridete do zlate barve. Nato dodajte iste gobe in jih popržite, pri čemer zaprite ponev s pokrovom. Ko vlaga iz gob izhlapi, odstranite pokrov in ju nekaj minut pršite. Nato z mešalnikom zavrite krompir v tekoči pire krompir in postopoma premešajte v predelanem siru, ne da bi zaustavili mešanje. Na koncu postavite gobe v mešanico s čebulo in dobro premešajte.
Gobova juha v multikrupu
Sestavine:
- sol in poper - po okusu;
- šampinjoni - 300 g;
- voda - 200 ml;
- koper - 1 majhna skupina;
- krompir - 3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- korenje - 1 kos;
- smetana - 100 ml;
- čebula - 1 kos.
Priprava
Peel čebulo, korenje, krompir in česen. Česen, čebula in koper drobno sekamo in na majhne kocke odrežite krompir z gobami. Korenje mletje, z uporabo velikega graterja. Zložite vse v majhno posodo, premešajte in solite. Nato prelijte vodo, dobro premešajte in prenesite v multivark. Kuhanje je potrebno v načinu "pari" približno pol ure. Ko izklopimo napravo, damo sestavine krožiti četrtino ure in jih mleto z mešalcem, dokler niso čisti. Na koncu dodajte smetano.
Kremna juha iz piščanca in šampinjonov
Sestavine:
- korenje - 150 g;
- piščančji file - 250 g;
- čebula - 100 g;
- smetana 20% - 270 g;
- voda - 1,5 litra;
- krompir - 370 g;
- šampinjoni - 250 g.
Priprava
Piščančji file kuhamo v ponvi, ga napolnimo z vodo, približno 10 minut. Hkrati odlepite krompir in jih razrežite na kocke srednje velikosti. Šampinjoni razrezane na tanke plošče, čebulo - tanke polirke in korenje s srednje velikimi. Na predhodno segretem skodelici grišite gobe, dokler tekočina popolnoma ne izgine, nato jih premešajte s korenčkom in čebulo ter pustite še nekaj minut. Po tem vlijemo mešanico s smetano in pustimo, da se namočimo na majhen ogenj, dokler ni debel. V mešalniku zmešajte mešanico zelenjave in gob in juha z mesom in krompirjem, tako da naredite rahlo kremast pire krompir. Sol in potresemo juho s poprom.