Ometni recepti se razlikujejo ne le v sestavi in razmerjih, temveč tudi pri kuhanju. V Aziji so zelo priljubljene zračne omele, ki se pripravljajo na par. Več podrobnosti o pripravi parne omele bomo povedali v naslednjih receptih.
Parna omlet brez mleka - recept
Odvisno od velikosti lahko parno omleto kuhamo do pol ure, toda tehnologija, o kateri bomo govorili spodaj, ne traja dlje od običajnega načina kuhanja pražene omete. Ta nenavadna tehnologija je izposodena iz korejske kuhinje in nima analogov.
Sestavine:
- piščančja juha - 230 ml;
- jajca - 3 kosi;
- smetana - 15 ml;
- mešanica najljubših zelenjadnic - 45 g.
Priprava
Pripravite svojo najljubšo zelenjavo. Lahko kupite pripravljene zamrznjene mešanice, ali pa lahko izberete svežo zelenjavo in jih mletite. Voda spustite v vodo. Jasto kuhamo ločeno. Vdihnite jajca s smetano, zelenjavo in ščepec soli. Vročo juho nalijemo v jajca in premešamo. Zmešajte omleto po pari in pokrovu. Po 5 minutah lahko preverite pripravljenost.
Parna omleta v dvojnem kotlu
Sestavine:
- jajca - 5 kosov;
- mleko - 240 ml.
Priprava
Jajca se žrela z mlekom in soljo. Posodo z dvojnim kotlom je treba naoljen in v njej vlijemo omletno zmes. Vklopite napravo in omlet pustite 20 minut.
Kako kuhati parno omleto v multivariatnem?
Pojdite na recepte, pripravljene s kuhinjskimi pripomočki, ne smete zamuditi pozornosti multivark - univerzalne naprave, ki lahko zamenja parni stroj in postane vodna kopel za našo omleto.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 115 ml;
- maslo - 10 g.
Priprava
Vdihnite jajca in mleko skupaj s ščepcem soli. Močno vam ni treba poskusiti, dovolj je samo zagotoviti, da se rumenjaki mešajo skupaj z beljakovinami. Utrjena jajca prelijte nad oljane kalupe iz silikona ali kovine, nato jih položite na vrh parne košare. Skodelica samega multivarka je napolnjena z vodo pred nalepko. Nastavite ustrezen način in počakajte na pisk.
Kako kuhati parno omlet v mikrovalovni pečici?
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 35 ml;
- olje - 10 g;
- zelenjava peteršilja - 1/2 žlica. žlice.
Priprava
Jajca se kombinirajo z mlekom in ščepec soli. Dodajte grmičasto zelenjavo v omleto in nalijte vse v mastno obliko, ki je primerna za mikrovalovno kuhanje. Posodo pokrijte z pokrovčkom omleta in jo vključite za največ eno minuto. Nato ga rahlo dvignite in pustite, da se ne izteče iz jajc, in se vrnite v mikrovalovno pečico še petnajst minut ali dokler povrśina ni popolnoma vpeta.
Parna omleta na vodi
Druga različica azijske omlete, vendar je pripravljena na popolnoma drugačno tehnologijo. Pripravljena omleta postane kremasta, spominja na smetano. Po želji se recept lahko dopolni z mesom in zelenjavo.
Sestavine:
- jajca (velika) - 2 kosi;
- voda - 55 ml;
- sojina omaka - 5 ml;
- pero zelene čebule;
- ščepec sezamovega semena.
Priprava
Mešajte jajca z vodo in sojino omako brez bičanja. Zmes jajc prelijemo v keramični ali stekleni plesen, prekrit s kapljico rastlinskega olja iz notranjosti. Obliko položite v ponev in vlijte v vodo, tako da se njegova raven približa sredi oblike s prihodnjo omleto. Pokrov pokrijte s pokrovom in omlet pripravite 12 minut. Pred servisiranjem ga potresemo s semeni sezamov in zelenjavo.