Testenine Carbonara - okusna jedi italijanske kuhinje. To so špageti ali testenine z omako, ki vključuje jajca in sir. Kako kuhati karamelo s šunko, preberite spodaj.
Karbonara pasta - recept s šunko
Sestavine:
- testenine iz pšenice trdnih sort - 500 g;
- smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 500 ml;
- šunka - 300 g;
- jajca, surovi piščanec - 3 kosi;
- slanina - 200 g;
- Parmezan - 300 g;
- sol;
- začimbe;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Testenine (lahko vzamete špagete ali druge testenine) zavrite v slani vodi. V ponvi z ožemljeno slanino slanino in pršutom razrežemo v trakove. Zmešajte 3 jajca s smetano in potrebnimi začimbami. Rahlo premagajte, dokler ni homogena. Nato dodamo nariban sir in premešamo. V ponev s šunko pošljemo testenine, premešamo in dodamo jajca s smetano. Spet premešajte, stojite nekaj minut in nato služite mizi.
Karbonara s šunko in gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 100 g;
- smetana - 50 ml;
- čebula - 100 g;
- sir;
- šunka - 100 g;
- zelenjava;
- oljčno olje;
- špageti - 300 g;
- sol.
Priprava
Špagete kuhamo skoraj do pripravljene, na koncu izcedimo vodo in dodamo maslo ter premešamo v posodo s testeninami. Pražite čebulo, dodajte gobe, kuhajte 5 minut, nato položite šunke, smetano in testenine. Solim, poper po okusu, kuhamo približno 5 minut in potresemo posodo s sirom. In preden postrežemo, posušimo posodo s sesekljanim zeliščem.
Karbonara pasta - recept s šunko in smetano
Sestavine:
- pasta - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- jajčni rumenjaki surovih jajc - 3 kosov;
- šunka - 120 g;
- Parmezan - 50 g;
- smetana - 180 ml.
Priprava
Odrežemo šunke, olupljeni česen. Lupino smetano ločeno z jajčnimi rumenjaki in melenko sesekljanim parmezanom. Testenine se kuhajo skoraj do kuhanja. Nalijte okrog 20 ml oljčnega olja na ogrevani ponvi. Ko se olje segreje, dodajte česen. Premešajte, da se ne zažgejo, zbrišite približno minuto in nato položite trak šunke. Zmešajte in pripravite minuto. 3. Kuhane makarone kuhajte v cedilu. Dodajte šunko in omako. Postavite na majhen ogenj in kuhajte približno 2 minuti. Omaka se bo pri segrevanju strnila. Carobnar s šunko od zgoraj smo sirimo sira, ki je nariban na večji površini, in ga postrežemo mizi. Uživajte v vašem apetitu!