Kisela juha

Shchi se šteje za resnično rusko jed, saj je bila ta juha prvič začela kuhati v Rusiji. Oglejmo si nekaj receptov za kuhanje okusne in dišeče zelje z vami.

Recept iz kislega kupusa

Sestavine:

Priprava

Ugotovimo, kako kuhati juho z žganjem z žgano juho. V ponvi nalijte približno 2 litra hladno vrele vode, dajte predelano meso, ga dajte v ogenj in jo zavrite. Tokrat očistimo koren zelene, 1 korenček in 1 čebulo. Zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost, peno odstranite iz juhe, dajte zelenjavo in kuhajte približno 1,5 ure.

Prepeleno zelje se stisne, po potrebi izperemo in razrežemo na majhne koščke. Sedaj vzemite ponev, dajte malo olja, ga segrejete, razpršite zelje, dodajte malo paradižnikovega kašeja, kumine in obara za 30 minut pod pokrovom. Preostale žarnice in korenje se očistijo, zdrobijo in vlečejo v ločeni ponvi v rastlinskem olju do zlate barve. Nato zaužijte zelenjavo s črnim poprom, semen komarčice in popržite 5 minut, neprekinjeno mešanje.

Nato preostanek preostale paradižnikovega pire, zmešajte, zavrite in nežno odstranite iz ognja. Odkupimo krompir in jih razrežemo na kocke. Zelenjava se opere in zdrobljena, česen pa stisne skozi stiskalnico.

Zdaj nežno vzemite meso iz juhe in ga razrežite na majhne koščke. Bučo filtrirajte v čisto posodo in jo zavrite. V ponvi segrejte preostalo kremno olje in mrzite moko do zlate barve. Nato pripravite vse pripravljene sestavine v ponvi z mesno juho, soljo in kuhajte juho z zeljem z zeljem še 15 minut.

Žgana solata z kislo zeleno zelenjavo

Sestavine:

Priprava

Kvasshenuyu zelje zdrobljen in v ognjevarne posode. Nato nalijemo pol skodelico vrele vode, malo rastlinskega olja in v lonec pečemo lonec, nato pa temperaturo ogrevanja nastavimo na 120 stopinj in kuhamo zelje za 2,5 ure. Ne zamudite časa zaman, izperite temeljito suhe gobe, jih prelijte z vrelo vodo in pustite približno pol ure nabrekniti. Po tem smo jih postavili na ogenj in kuhamo približno eno uro. Ko so gobe pripravljene, jih rahlo odstranite s hrupnim, nekoliko hladnim in rezanim srednje velikih rezin in gobova juha s filtrom s sirom.

Korenje s čebulo se očisti, razrezane na kocke in korenje sesekljane slamice in ocvrti zelenjavo v ponvi, dokler se ne zmeša. Nato položite gobe in jih še 15 minut sperite. Pol ure pred koncem zelja smo vanj vlekli kuhano pečenko, prelijmo nekaj gobova juha.

Medtem postavite preostalo juho na peč in jo segrejte, dokler ne vre. Krompir se očisti in razreže poljubno. Takoj, ko zelje kuhamo v pečici, jo vzamemo ven in ga prelijemo v vročo gobovo juho skupaj s krompirjem in kuhamo juho, dokler ni pripravljena. Pripravljajte okusno zeljno juho iz kislega kruha, potresite zelenjavo, sesekljan česen in dodajte kislo smetano.