Domovina koumissa je Mongolija in druge države Srednje Azije. Prebivalci teh stepskih regij so tradicionalno vsebovali veliko število konjev, zato je bilo kobilje mleko zelo pogost izdelek. In ker v tistem času ni bilo hladilnikov, je bilo mleko spremenjeno v koumiss.
Kakšna je uporaba kopitarjev za ženske?
Kumis se pridobiva s fermentacijo pod vplivom bolgarskih in acidophilus palic, pa tudi kvasovk. Sestava pijače vsebuje hranljive snovi visoke prebavljivosti: vitamini A , C, E, skupina B, mineralne sestavine (jod, železo, baker), beljakovine, maščobe in žive bakterije.
Uporabne lastnosti koumissa so široko proučevane in se pogosto uporabljajo v zdravstvenih ustanovah. Posebej cenimo antibiotične lastnosti pijače - uporablja se za zdravljenje tuberkuloze, tifusov, dysentery. Z gastrointestinalnimi motnjami koumiss učinkovito izboljša delo prebavnega trakta, spodbuja izločanje prebavnih izločkov, zavira razvoj gnusnih mikroorganizmov.
Koumiss vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema in krvne sestave. Če pijete to pijačo zvečer, bo izboljšal spanec, pomiril, razbremenil utrujenost in draženje. Ta koristna lastnost pijače je še posebej koristna za ženske med nosečnostjo in dojenjem. Poleg tega bodo ženske zagotovo cenile
Škodljiv kum je lahko pri posamezni nestrpnosti njegovih sestavin ali laktoze, ki je prisoten v pijači mlečne kisline. Ne uporabljajte te pijače in poslabšanja ulcerativne ali druge želodčne bolezni. Poleg tega nekatere vrste kumijev vsebujejo dovolj veliko alkohola (do 7 in celo 40%), zato naj bi nosečnice raje lažje pijače.
Koristne lastnosti kozjega kozija
Danes kumis kuhamo ne samo iz kobila, ampak tudi iz kravjega in kozjega mleka. Te pijače so koristne tudi na svoj način. Kozja kum, na primer, je dobro sredstvo za izčrpanost, bolezni krvi, živčne bolezni. Kakršna koli kum, pijača iz kozjega mleka je odlična pomoč za mačka - odpravlja zastrupitev in olajša splošno počutje.