Da bi poznali vsebnost kalorij v ajdovi kaši, ni dovolj, da bi informacije prebrale na etiketi. Mnogi ljudje napačno verjamejo, da ko dajo 100 gramov žit, dobijo 100 gramov pripravljenih jedi. Pravzaprav to ni tako - ajda absorbira vlago in poveča količino, zaradi česar je končna jed po nižji vsebnosti kalorij . Poleg tega, kuhano na različne načine, bo imel različne kalorije. Razmislite o vsebnosti kalorij kuhane ajde kaše in posode iz nje.
Kalorična vsebnost kuhanih ajdove kaše
Ni skrivnost, da se ajdove kašice vrejo trikrat - zato dodamo 3-3,5 kozarca vode v 1 skodelico žit. Približno po istem principu se spreminja tudi kalorična vsebnost proizvoda.
Običajna vsebnost kalorij ajde je 313 enot (od tega 12,6 g uporabnih rastlinskih beljakovin, 3,3 g maščobe in 62,1 g kompleksnih ogljikovih hidratov, kar daje trajni občutek sitosti).
Če kuhate ajdove kaše v vodi z malo soli v razmerju 1: 4, kar pomeni, da za vsak kozarec ajde ne potrebujete 3, ampak 4 kozarca vode, dobite viskozno, redko kašo z minimalno energijsko vrednostjo - samo 90 kcal.
Če kuhate kašo na vodi, pomešano z mlekom, ali dodajte olje, se lahko vsebnost kalorij v izdelku poveča na 130 kcal na vsakih 100 g.
Kalorična vsebnost ajde kaše z aditivi
Če veste, koliko enot (kcal) v ajdovi kaši z različnimi kuhanjem, lahko preprosto odločite o izbiri jedi. Najbolje je, da jedo ajde na zajtrk in kosilo - ima veliko zapletenih ogljikovih hidratov in daje dolgotrajno nasičenost, kar omogoča, da se ne spomnite bodisi prigrizkov ali škodljivih proizvodov, ki so običajno tako vlečeni sredi dneva, ko se zmanjka zaloge energije.
Torej, razmislite o hranilni vrednosti različnih jedi:
- ajdova kaša z zelenjavo ima vsebnost kalorij 97,3 kcal;
- Kalorična vrednost ajdove kaše z gobami je 78,3 kcal;
- ajda s sojino iz gob in piščanca ima energijsko vrednost 88 kcal;
- ajdova juha z govedino - 43 kcal;
- ajdova juha s piščancem - 39 kcal;
- ajdova kaša z mlekom - 89 kcal;
- ajda z govedino - 315 kcal.
Treba je opozoriti, da je vsaka jeda z ajdo primerna za obrok športnika in za prehrano hujšega človeka ter za tiste, ki preprosto želijo jesti zdravo in zdravo hrano. Ajda je vir vitaminov B, beljakovin, zapletenih ogljikovih hidratov, esencialnih aminokislin (tiste, ki jih telo ne more sintetizirati).