Z izjavo, da rastlinska hrana prinaša telo veliko koristi, komaj kdorkoli hoče zagovarjati. Z nastopom poletja mnogi poskušajo obogatiti prehrano s svežo zelenjavo in zelišči, da se zaloge uporabnih snovi. Na srečo danes na policah najdemo sveže zelenjavo skozi celo leto in celo tisto, ki se z nami ne aktivno aktivno raste. Torej, v zadnjem času se je priljubljenost rukole znatno povečala in ne za nič - ta solatna trava ima prijeten okus in vsebuje uporabne snovi v velikih količinah.
Rukola kot vir vitaminov in mineralnih spojin
Okus pikantne rukole ima koristne lastnosti, ker ima visoko hranilno vrednost. Je vir vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje telesa.
- Askorbinska kislina , ki jo vsebuje ta rastlina, preprečuje negativne učinke prostih radikalov na celice našega telesa, poleg tega pa obnovi poškodbe v stenah krvnih žil. Zato je pri ljudeh, ki trpijo zaradi hipertenzije ali tromboflebitisa, priporočljiva uporaba roku.
- Ker celoten spekter vitaminov skupine B vsebuje sveže zelenjavo, ima rukola koristne lastnosti za hemopoetski sistem. Njena redna uporaba prispeva k normalizaciji ravni hemoglobina. V zvezi s tem je ta zelišč zelo koristna za ljudi z anemijo.
- Tocopherol ali vitamin E , ki je prisoten tudi v rukoli, ugodno vpliva na stanje kože in las, poleg tega pa pomaga pri normalizaciji hormonskega ozadja in menstrualnega cikla pri ženskah.
- Rukola je vir vitamina A , zaradi česar je koža gladka in lasje daje zdrav sijaj. Poleg tega retinol zagotavlja normalno rast kosti in delovanje imunskega sistema, zato mora biti trak rukola prisoten v otroškem meniju.
- Zelenjava te rastline vsebuje jod , potreben za proizvodnjo ščitničnih hormonov. Torej, za preprečevanje hipotiroidizma, je jedi z rukolah smiselno jesti redno.
Vendar to ni vse, kolikšna je koristnost arke. Njegova hranilna vrednost je kombinirana z nizko vsebnostjo kalorij - 100 gramov trave ne vsebuje več kot 30 kalorij. Hkrati pa so zelenja zelo bogata z vlakninami , zato solato in druge jedi z njo popolnoma napolnijo. Dietna vlakna, ki niso popolnoma prebodena, so odličen hranilni medij za rast lastne normalne mikroflore in prispevajo k čiščenju prebavnega sistema. V določeni meri ta rastlina pomaga pri preprečevanju prekomerne teže, saj ima prijeten okus, popolnoma zadovoljiva občutek lakote in spodbuja pospešek presnove. Zato se ročaj za hujšanje uporablja zelo široko.
Iz semen rastline se pripravi olje, ki se lahko uporablja kot kozmetična in kot prehrambeni proizvod. Ljudem, ki imajo diabetes mellitus, se najpogosteje priporoča, da dodate oljno olje v posodo, lahko pa jo uporabite tudi za zmanjšanje telesne mase. Vsebuje skoraj vse iste vitamine in elemente kot trava, vendar v višjih koncentracijah. Poleg tega, kot je vsa rastlinska olja, je olje arugula vir
Koristne lastnosti rukole in kontraindikacije
Skoraj nobenih prepovedi jesti to solato travo. Nekateri ljudje nimajo nestrpnosti pri artritisu, kar je alergijska reakcija, v tem primeru je treba opustiti. Previdno je, da morajo ljudje, ki nagnjeni k nastanku ledvičnih kamnov, pojesti roke. In seveda ne pozabite, da bo večina dobrih prinesla svež rukola, v kateri so ohranjene vse koristne snovi.