Jogurt ni le naravni, neverjetno okusen, temveč tudi zelo koristen mlečni izdelek. Konec koncev, izboljša prebavo, jo dobro absorbira telo in ga obogati s kalcijem. Toda te lastnosti so le naravni živi jogurt, in ga najdemo v supermarketih je zelo težko. Zato vam danes danes povemo, kako narediti jogurt doma.
Kako narediti jogurt doma?
Sestavine:
- mleko - 995 ml;
- kisla smetana ali bifidokefir - 25 ml.
Priprava
Mleko najprej kuhamo in nato ohladimo na temperaturo 37 stopinj. Nato prelijte kefir ali kislo smetano in premešajte, dokler ferment ne raztopi v celoti. Potem smo maso razširili na sterilne kozarce in jih dali v jogurt, ne da bi zapirali pokrove. Aparat pokrijte s pokrovom, ga vklopite in po 10 urah naraven in okusen izdelek bo pripravljen za uporabo.
Kako narediti termostatski jogurt doma?
Sestavine:
- mleko - 995 ml;
- jogurt - 125 ml;
- sladkor - 10 g.
Priprava
Mleko segrejemo na približno 35 stopinj in vržemo žličko sladkorja. Temeljito premešajte, dajte jogurt jogurta z živimi mikroorganizmi in ga premagajte z mešalcem. Termo oluščimo z vrelo vodo, jo vlijemo v nastalo mešanico, tesno zapremo in pustimo sedem ur. Po izteku časa preverimo pripravljenost izdelka, jo položimo v kozarce in jo očistimo v hladilniku.
Kako narediti domači jogurt brez jogurtnice?
Sestavine:
- mlečna krava - 1 kos;
- mlečna gliva - 2 tsp.
Priprava
V toplem mleku gojimo mlečno glivo in jo pustimo za en dan v temnem, a ne hladnem prostoru. Nato filter jogurta in gliva dobro speremo in pustimo naslednjo uro.
Kako narediti grški jogurt doma?
Sestavine:
- mleko - 995 ml;
- fermentiranje - 125 ml.
Priprava
Mleko se segreje v ponvi na 80 stopinj, nato pa se ohladimo na 45, posodo postavimo v posodo s hladno vodo. Nato zmešajte malo mleka z mlekom in nežno prelijete vse v mleko. Pokrij skledo s filmom za hrano, prebodite na več mestih z nožem in pošljite jogurt za 7 ur v pečici in nastavite temperaturni režim na 35 stopinj. Kako debelejši domači jogurt? Ob koncu časa brušite končni izdelek z razjedo in ga napolnite skozi dvojno plast gaze za gostoto. Jogurt premestimo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in ga položimo v hladilnik. Zjutraj skrbno zavrzite izločeni serum in služijo naravni grški jogurt do mize.