Mesna soufla je lahko čudovit prigrizek ali celo dodatek k arsenalu prigrizkov na praznični mizi. Kuhanje soufle se lahko proizvede iz mesa ali stranskih proizvodov s pomočjo peči ali multivark. Recepti za zadnjo metodo kuhanja z veseljem delimo v tem članku.
Soufflé iz piščanca v multivariatno
Sestavine:
- piščančje mince - 600 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 100 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančje mleto začimbenje, pomešano s fino sesekljano čebulo in vmešano v mešalniku, dokler gladko. Žganje rumenjakov s smetano in moko. Nadaljujoč, da bi premagal polnjenje, zmešajte rumeno mešanico s tanko pipo.
Ločene beljakovine z žolčem s ščepcem soli do belih vrhov. Uvesti meso belega beljakovin v meso in ga nežno premešati. Meso postavite v skledo z oljem, izravnajte soufflé iz mletega mesa, nato izberite način "Pečenje" in odstranite ventil.
Recept mesa v multivariatnem receptu
Sestavine:
- mleto goveje meso - 400 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 30 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- šampinjoni - 100 g;
- mleko - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Šampinjoni, čebula in korenje se trta in ostaneta v maslu. V mešalniku, preostale sestavine obrišite, jih dodajte mimoidočemu in še enkrat žvečite. Soufflé pripravimo iz govejega mesa v multivarku v načinu "Baking" do zvočnega signala.
Suflje iz jeter v multivariatno
Sestavine:
- piščančja jetra - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- smetana - ½ multi-skodelica;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- čebula in korenje - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Jajca pretaka v peno s soljo in poprom.
Iz jeter, jabolka, čebule in korenja naredimo mleto meso, ki ga je treba kombinirati s prepletenim jajcem in smetano . V jetrni kositer nalijemo 5 žlic preplete moke in malo pecilnega praška. Spet premešamo in vlijemo v oljano skledo multivark. "Bake" soufle za 1 uro, pustite, da se ohladi za nekaj minut, in mu služijo za mizo.
Jekleni soufflé lahko pripravimo tudi v obliki posameznih delov, tako da prelijemo maso pred kuhanjem po toplotno odpornih oblikah.