Znano je, da je omaka pomembna sestavina številnih jedi. Brez omake lahko celo kulinarična mojstrovina postane sveža in znana. Zato je pravilno kuhana omaka obljuba dobre družinske večerje ali pomemben dogodek.
V tem članku se bomo pogovarjali o omake s cvetovi za meso. Cowberry omako velja za univerzalno. Lahko se postrežejo do jeter, perutnine, sladic. Omaka za meso kavernov naredi posodo polna in ji daje pikantnost. Pripravite meso z kosmiči lahko celo začetnik kulinarično, saj ta omaka uporablja preproste sestavine, ki jih je mogoče zlahka kupiti v katerem koli supermarketu.
Recept za omako iz cvetlice
Sestavine za omako s cvetovi za meso: 0,5 kg brusnic, 2 žlički zdrobljenega cimeta, 1 žlica škroba, 100 ml namiznega vina, 150 gramov sladkorja, 200 ml vode.
Cowberry je treba dobro oprati, vlije v ponev, napolnjena z vodo in prinesla na vrenje. Za vrenje jagode je treba dodati cimet in sladkor. Po 3 minutah je treba posodo odstraniti iz vročine in z mešalcem pretvoriti jagode v homogeno mešanico. V nastalo omako morate vliti vino in še 2 minuti, da zadržite na nizki vročini. Nato v vrelo mešanico s tankim curkom nalijemo škrob, ki ga prej razredčimo s hladno vodo, premešamo in odstranimo s toplote. Omaka s škrobom ne sme nikoli vreti.
Pikantna brusna omaka je pripravljena!
Skrivnosti kuhanja lignonberry omake za meso:
- če se za pripravo omake uporabijo zamrznjene jagode, jih je treba pred kuhanjem dobro odmrzniti. V nasprotnem primeru okus omake ne bo tako nasičen;
- omako z barvo je najbolje kombinirati s svinjino. Pohovana svinjina z omako s cvetlicami lahko preseneča tudi najbolj domišljavih gostov;
- brusnično omako je treba hladiti, tudi za vroče jedi.