Beseda "kolagen" ni nova za nas. Vsak dan ga slišimo, ko vklopimo televizor in vidimo oglas kreme iz gube s kolagenom. To je tisti, ki naredi kožo voljno. Kolagen je fibrilarna beljakovina, ki jo sestavljajo glicin in aminokisline. V glavnem izdelki, ki vsebujejo izdelke iz kolagena.
Katera živila vsebujejo kolagen?
Veliko količino te snovi najdemo v ribah, mesu, morskih sadežih. Kolagen je prisoten tudi v želatini.
Če vzamete morske ribe, se večina kolagena proizvaja v lososu: lososa, roza lososa . Ribje olje, morski kale okrepi proizvodnjo te snovi, tk. vsebujejo jod in soli.
Od mesnih vrst je največja količina fibrilarnih beljakovin v purani. Na drugem mestu - govedina. To so izdelki, ki vsebujejo kolagen. Zdaj pa se pogovorimo o tem, s čimer se povezuje ta protein.
Izdelki za proizvodnjo kolagena
Kolagen se naravno pojavlja v telesu, vendar se njegova proizvodnja zmanjšuje s starostjo. To je vzrok neelastične in manj elastične kože.
Ta beljakovina mora biti absorbirana v človeškem telesu skupaj z aminokislinami in vitaminoma. Tukaj je sklop izdelkov za proizvodnjo kolagena:
- citrusi so bogati z vitaminom C. Ustvarjajo vse pogoje za proizvodnjo tega proteina;
- rdeča zelenjava (paradižnik, pesa);
- jagode (malina, robide in borovnice);
- ananas;
- pomarančne zelenjave (buča, korenje);
- česen;
- zelenjava;
- jajčni beljak.
Kolagen in elastin v živilih
Elastin - nekakšen analog kolagena. Prisotna je v korenčku in zeljeh. Kolagen in elastin v hrani so potrebni za naše telo nenehno, zlasti kožo. To je treba razumeti pred 40. letom starosti. Pomanjkanje tega uporabnega proteina bo takoj vidno.
Jejte v redu, jejte hrano, ki vsebuje kolagen in se odreče škodljivih navad!