Omaka - povezovalni element vseh (da, absolutno, vse!) Jedi. In za vas ne bo presenečenje, da so poleg ketchupa in majoneze sveže pečene kocke lahko vročene tudi z različnimi omakami in omako. Recepti nekaterih od njih bomo delili z vami v tem članku. Omake na predlagane recepte, ki jih lahko služite za kocke ločeno, ali pa posodite v njih. Torej, prebrali smo, kako narediti omako za kocke.
Sosna smetana s šampinjonima za kocke
Sestavine:
- gobe - 150 g;
- kisla smetana - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Česemo čebulo in popržimo do zlate rjave barve. Gobe razrežemo na plošče in na čebulo položimo ponev. Pokažite vse, dokler vlaga ne izhlapi. Pripravljen na žar lahko takoj prelijemo kislo smetano, in lahko pre-grinder v mešalniku. Pripravite kislo smetano omako, ki ga začimb okusite in premešajte s sesekljano zeliščo.
Ta omaka je kot nalašč za kokoši in piščanca.
Recept za mlečno omako za kocke
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- mleko - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- muškatni oreh - 1/4 žličke žličke;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- trdi sir - 80 g.
Priprava
V ponvi se topi maslo in mrzla moko do zlate rjave barve. Postopoma vlijemo mleko v ocvrto moko, neprestano mešamo omako. Kuhljamo mlečno omako, dokler ne grizemo, nato pa pustimo sol, poper, muškatni orešček in nariban sir. Zadnji v omaki je rumenjak, zato je treba hitro zmešati z ostalimi sestavinami, da preprečite zlaganje.
Pripravljena mlečna omaka je idealna za mesne in krompirjeve koščke .
Azijska omaka za ribe
Sestavine:
- kis - 1 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 kos;
- vroča omaka - 1 čajna žlička.
Priprava
V skledo temeljito premešajte škrob s toplo vodo, tako da v raztopini ne ostanejo nobeni kepi. V ponvi pour kislino in sojino omako, dodajte sladkor, vročo omako ali čili poper po okusu in na koncu prelijemo škrobno raztopino. Kuhajte omako na majhnem ognju, dokler se ne ohladi in neprestano mešate.
Postrežemo sladko in kislo omako s krušnimi ali krušnimi ocvirki ali kakšnimi morskimi jedmi.
Omaka za testenine s testeninami
Sestavine:
- rožmarin - 4 veje;
- krekerji - 12 kosov;
- Dijonova gorčica - 2 žličke žličk;
- goveje meso - 500 g;
- Posušeni origano - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje;
- bazilika - 1 šopek;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- balzamični kis;
- pasta.
Priprava
Sprigovi rožmarina se očistijo iz listov in zdrobijo. Krekerji so mleti v mešalniku. Krekerji zmešajte z mletim mesom, rožmarinom, gorčico in origanom. V kašo kladimo jajce, sol in poper. Z mokrimi rokami oblikujemo mleto meso, jih prelijemo z oljem in jih položimo v hladilnik.
Čebula in česen sta zdrobljena in ocvrta, dokler zlata v veliki količini oljčnega olja. Dodajte paradižnik v svoj sok in jih gnetite z žlico.
V ločeni posuši krušne žlake na rdečo barvo. Pregrinjamo koruze v omako, zmanjšamo ogenj in pokrijemo pokrov. V slani vodi zavrite pasto. Ko je pasta pripravljena, jo vstavite v ponev v kozarec in omako, dodajte nekaj kapljic balzamičnega kisa za okus in temeljito premešajte.
Fine kokice z aromatičnimi omako in okrasom so pripravljene v manj kot 30 minutah. Nanesite jih, posutite z zdrobljeno baziliko in naribanim sirom "Parmezan", posujemo vse kapljice oljčnega olja.