Jetrasta solata z okusom - okusna, precej krepka in hkrati dovolj lahka, da pripravi jed. Na mizi lahko postrežemo ne le kot zanimiv prigrizek, temveč tudi kot samostojno polnjeno jed. Po naših receptih kuhajte to jed in presenečite svoje goste.
Hepatična plastna solata s kumaricami, ki so zmešani
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- piščančja jetra - 250 g;
- majonezno oljčno olje - 70 ml;
- čebula - 40 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- kisle kumare - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- jajce - 2 kos
Priprava
Za pripravo solate z mehko jetra s kumaricami najprej pripravimo vse sestavine. Žarnica in korenje operejo, očistijo in fino orijo na vnuku. Potem pa zelenjavo raztegajte z rastlinskim oljem in obara, z mešanjem, dokler mehka. Krompir se vreže v enoten, očiščen, razrezan na rdečo in položi prvi sloj. Rahlo rahlo z majonezo in razdelite kuhano in drobno nasekljano piščančje jetra. Nato položite zelenjavno pečenko in ga potresemo z naribanim kumaricam iz kumarice. Jajca kuhamo približno 10 minut, očistimo, veverice ločimo od rumenjaka in najprej mletimo na vnuk. Raztegnili smo jo z majonezo in razdelili rumenjake, pare z vilico, z zadnjo plastjo. To je vse, solata jeter s kumarami iz kumarice je pripravljena.
Jetrasta solata s kisanimi kumarami in korenjem
Sestavine:
- surovo govedino jeter - 490 g;
- jajce - 2 kosi;
- korenje - 125 g;
- žarnica - 1 kos;
- kumare soljeni kumare - 3 kosi;
- češnjev paradižnik - 4 kosov;
- začimbe;
- majoneza.
Priprava
Jetra se sprosti iz filma, opere in kuha, dokler ni pripravljena, prelije po okusu. Nato se meso ohladi in razrezane s tanjšimi slamicami. Korenje in jajca se kuhata ločeno, nato pa očistimo in rešimo. Čebulo predelamo in narežemo, kar se da majhne, in kumarice s kumaricami polžemo za polovice. Po tem zmešajte vse sestavine v skledo, prelijte majonezo, jo položite v posodo solate in okrasite solato jeter s kumaricami češnjevega paradižnika.
Recept za solato iz jeter s kumaricami
Sestavine:
- surovo govedino jeter - 500 g;
- soljene domače kumare - 3 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- kravje mleko - 0,5;
- sir - 50 g;
- oljčno olje - 50 g;
- majoneza - 35 ml;
- korenje - 1 kos;
- svež koper.
Priprava
Jetra se spere, sprosti iz filma, razreže na plošče in zlije mleko 20 minut. Ne da bi zapravljali čas, razrežite jagode, kisle kumare, olupljene sveže korenje in čebulo. Nato kuhano zelenjavo poraščeno posamično na oljčnem olju in damo posodo solate. Jetra po 10 minutah segrejte na nizko temperaturo, dodajte glavnim sestavinam, potresemo s sesekljano zelenjavo in napolnimo z majonezo. Temeljito zmešajte vse in okrasite z naribanim sirom.