Preproste juhe so prikladno pripravljene nekaj dni naprej in po potrebi segrejete. Samo eden od teh receptov - krompirjeva juha - pogovorili se bomo še naprej.
Krompirjev pire krompir - recept
Recept za to krompirjevo juho je lahko tudi vegetarijanska, z uporabo mlečnih izdelkov: maslo, mleko in sir.
Sestavine:
- čebula - 135 g;
- česen - 3 zobe;
- por (beli del) - 1 kos;
- stebla zelene - 1 kos;
- krompir - 720 g;
- rastlinska juha - 980 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- vejica timijana;
- sojino mleko - 235 ml;
- krutoni, oljčno olje za serviranje.
Priprava
Pripravite pečenko iz polobročkov čebule, por in sesekljanega zelena. Takoj, ko se zelenjava zmehča, dodajte krompir krompirja, nalijte vso juho in položite lovor, timijan in česen česna. Ko se juh privede do vrenja, zmanjša toploto in pusti, da vse pokažemo, dokler ne zmehčamo koščkov krompirja. Nalijte v mleko in zmešajte vse sestavine. Ponovno segrejemo homogeno juho in ji služimo, jo napolnimo z oljčnim oljem in polnimo s krutoni.
Enostavna krompirjeva juha s piščančjim receptom
Sestavine:
- čebula - 180 g;
- zelena - 115 g;
- korenje - 115 g;
- piščančja juha - 720 ml;
- koruzne koruze - 2 kosi;
- piščančji file (kuhani) - 155 g;
- krompir - 270 g.
Priprava
Zredite in tričite prve tri zelenice skupaj. Takoj, ko pečenka dobi rahel zlaten odtenek, ji dodajte krompirjeve žlice in koruzo, ki je razrezana iz plavuti. Nalijte vso juho in kuhajte do mehkobe krompirja. Na samem koncu dodajte piščančje kose.
Recept za to krompirjevo juho lahko ponovite tudi s kakšnim drugim mesom.
Krompirjeva juha z cmoki - recept
Sestavine:
- naravne klobase - 470 g;
- piščančja juha - 1,4 l;
- čebula - 135 g;
- česen - 4 zob;
- cmoki - 12-15 kosov;
- krompir - 240 g;
- smetana - 235 ml;
- voda 115 ml.
Priprava
Stisnite polnjenje klobase iz lupine in jo s sesekljano čebulo in česnom sesekljate. Nalijte majhen delež vode ali juhe, dodajte smetano. Krompir kuhamo in zmešamo, dodamo pire krompirja v juho, nato snemimo knedle in jih kuhamo, dokler ne pridejo gor. Pred servisiranje dopolnite juho z velikodušnim delom zelenice.